גרטן תפוחי אדמה עם גבינה

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

גרטן תפוחי האדמה המסורתי של טיילר פלורנס משופר עם רוטב שמנתי של שום ועשבי תיבול וקרום גבינה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות שמנת מתוקה
3 עלי דפנה
2 גבעולי טימין טרי, ועוד להגשה
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
מלח ופלפל שחור טחון טרי
חמאה לא מלוחה
900 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 0.3 ס"מ
1/2 כוס פרמזן מגורר, ועוד קצת לקלתית הגבינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, עלה דפנה, קוֹרָנִית, שׁוּם, מוּסקָט, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש ל-205 מעלות צלזיוס.
בסיר, מחממים את השמנת עם עלי הדפנה, הטימין, השום, אגוז המוסקט, המלח והפלפל.

בזמן שהקרם מתחמם, משמנים תבנית קדירה בחמאה. בעזרת כף מחוררת, מסירים את עלי הדפנה והטימין. יוצקים את השמנת החמה לקערה גדולה עם פרוסות תפוחי האדמה. מערבבים בעדינות. מפזרים פרמזן על תפוחי האדמה. מתבלים את התערובת במעט מלח ופלפל. מערבבים קלות. יוצקים כמות קטנה של שמנת לתחתית תבנית הקדירה. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה. מחליקים את תפוחי האדמה כך שיאפו באופן אחיד. יוצקים את יתרת השמנת מתחתית הקערה על שכבת תפוחי האדמה. מפזרים פרמזן ועלי טימין טריים. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום, פותחים פינה אחת כדי לאפשר לאדים לצאת. אופים את הגראטן במשך 40 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / המטבח הצרפתי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים