גראטן גבעולי ברוקולי קרמי

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 542, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 23 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 133 מ"ג, נַתרָן 934 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

אם השתמשתם בפרחי הברוקולי היפים האלה למנת חג, אל תזרקו את הגבעולים המכוערים האלה! הם גם עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים. בנוסף, הם מהווים כמעט מחצית ממשקל ראש הברוקולי. הוסיפו גבעולי ברוקולי פרוסים דק לגראטן תפוחי אדמה טעים וקטיפתי ברוטב שמנת. פזרו גבינה מעל הגראטן ואפו עד שהקרום הגביני נמס להפליא ופריך. תתמכרו! זה יהפוך את הקדרה לבריאה וקלילה יותר, תוך מתן הזדמנות לגבעולי הברוקולי לזרוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד כמות לשימון תבנית האפייה
שן שום גדולה אחת, קצוצה
600 גרם תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים דק (כ-6 פקעות)
2 צרורות גבעולי ברוקולי, חתוכים ופרוסים דק (כ-3 כוסות; ראו הערה)
1.5 כוסות שמנת מתוקה
2 כפיות עלי טימין טריים קצוצים
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
2 כוסות גרוייר מגורר (כ-220 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת גרוייר, קרֶם, מוּסקָט, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ.
בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה, מוסיפים את השום ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 30 שניות. מוסיפים את תפוחי האדמה, גבעולי הברוקולי, השמנת המתוקה, הטימין, אגוז המוסקט, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון טרי. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שתפוחי האדמה ספגו חלק מהשמנת המתוקה והתערובת הסמיכה מעט, דקה עד שתיים. מסירים מהאש ומערבבים פנימה כוס גרוייר.

מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה וערבבים לפיזור אחיד של תפוחי האדמה והברוקולי. מפזרים מעל את כוס הגרוייר הנותרת. מכסים בנייר כסף ואפים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-35 דקות.
הסירו את נייר האלומיניום והמשיכו לאפות עד להזהבה ובועות, כ-15 דקות נוספות. הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.

פֶּתֶק

אם אין לכם 3 כוסות מלאות של גבעולי ברוקולי, הוסיפו עוד תפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים