גרטן תפוחי אדמה עם עגבניות ופלפלים מתוקים

קולות: 2

איך להכין גראטן תפוחי אדמה עם עגבניות ופלפלים

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

גרטן תפוחי אדמה עם עגבניות ופלפלים מתוקים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חלמוני ביצה
1.5 כוסות חלב מלא
1.5 כוסות שמנת מתוקה
1/2 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
מלח גס ופלפל גרוס טרי
3 שיני שום, כתושות
2 עלי דפנה
500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 3 מ"מ.
1.5 כפות מגוררות גס גבינת גרוייר (בערך 170 גרם)
4 בצורת שזיף עגבניות, חתוכות לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
2 פלפלים מתוקים, חתוכים לרצועות בעובי 2 ס"מ.
בצל אחד, חתוך לחצאי טבעות בעובי 1.5 ס"מ.
2 כפות שמן זית
3 כפיות עשבי תיבול פרובנסליים מיובשים
1 1/4 כוסות פירורי לחם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קרֶם, מוּסקָט, שׁוּם, עלה דפנה, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת גרוייר, עגבניות שזיף, פלפל מתוק, בצלים, עשבי תיבול פרובנסליים, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, טורפים יחד את חלמוני הביצים ו-1/2 כוס חלב. בסיר, מערבבים כוס חלב וכוס שמנת, מוסיפים אגוז מוסקט, כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל. מוסיפים את השום ועלי הדפנה ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם חצי מבושלים, כ-6 דקות. מסירים את הסיר מהאש. מוסיפים את תערובת הביצים וכוס גבינת גרוייר.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומניחים עליה את העגבניות, הפלפלים והבצלים. מזלפים שמן זית על הירקות ופוזים עשבי תיבול פרובנס, מלח ופלפל. מכניסים את תבנית האפייה לתנור וצולים את הירקות עד שהם רכים, כ-10 דקות.

הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). משחו תבנית אפייה בנפח 1.5 ליטר בשמן זית. פזרו על התבנית חצי מפירורי הלחם. פזרו חצי מתערובת תפוחי האדמה בשכבה אחידה. מעל שכבה של בצל מטוגן, חצי מהעגבניות והפלפלים. לאחר מכן פזרו את תערובת תפוחי האדמה הנותרת, תוך הוצאת השום ועלי הדפנה. מעל מפזרים את העגבניות והפלפלים הנותרים.
אופים את תפוחי האדמה עד להזהבה, במשך 40-50 דקות. לאחר מכן, יוצקים את יתרת השמנת מעל תפוחי האדמה ומפזרים את יתרת פירורי הלחם והגבינה. ממשיכים לאפות את גרטן תפוחי האדמה עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / פַּסחָא / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים