גרטן תרד

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

גרטן תרד הוא תוספת טעימה של תרד עסיסי טבול ברוטב עשיר וקרמי עם בצל ואגוז מוסקט, ומעליו קרום פריך של פרמזן וגרוייר. תוספת זו מהירה וקלה להכנה והיא מושלמת הן לארוחת ערב משפחתית שקטה והן לחגיגה גדולה. אפו אותה רגע לפני ההגשה והגישו אותה חמה מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

55 גרם חמאה לא מלוחה
4 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים גדולים)
1/4 כוס קמח
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1 כוס שמנת מתוקה
2 כוסות חלב
1.4 ק"ג תרד קצוץ קפוא, מופשר (5 חבילות של 280 גרם)
כף אחת של פרמזן מגורר טרי
1 כף מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
0.5 כוסות גרוייר מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, חָלָב, קרֶם, גבינת פרמזן, גבינת גרוייר, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
ממיסים את החמאה במחבת בעלת תחתית עבה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, כ-15 דקות.

מוסיפים קמח ואגוז מוסקט ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד 2 דקות. מוסיפים שמנת וחלב ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה.
סחטו כמה שיותר מים מהתרד והוסיפו אותו לרוטב. הוסיפו 0.5 כוסות פרמזן וערבבו היטב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים את התרד לתבנית אפייה ומפזרים מעל את חצי כוס גבינת הפרמזן והגרוייר הנותרת. אופים במשך 20 דקות, עד שהגראטן מתחמם היטב ומבעבע. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים