גרטן תפוחי אדמה אביביים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

גרטן תפוחי אדמה הוא תבשיל תפוחי אדמה טעים ברוטב שמנת עם קרום גבינה טעים. מנה נעימה ותוצרת בית זו מושלמת הן לשולחן חגיגי והן לארוחת בוקר דשנה. תפוחי האדמה פרוסים דק מאוד ומוזגגים בתערובת שמנתית מתובלת. טעמם העדין משופר בצורה מושלמת על ידי עלי דפנה, אגוז מוסקט, שום ובצל ירוק. הגראטן נאפה תחילה מתחת לאלומיניום, וכאשר הוא כמעט מוכן ובעל מרקם קטיפתי, מפזרים עליו גבינה ונאפים עוד כמה דקות עד להזהבה. לפני ההגשה, מפזרים על התבשיל בצל ירוק טרי. מנה זו מושלמת לחג הפסחא, וניתן למלא את החלל שנותר בלחם חגיגי וביצים מלוחות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג תפוחי אדמה גדולים, קלופים ופרוסים דק
2.5 כוסות שמנת מתוקה
3 ענפי טימין
2 עלי דפנה
שן שום אחת, מגוררת
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1 צרור בצל ירוק (קצוץ דק את החלקים הלבנים, פרוס דק את החלקים הירוקים)
2 כפות גבינת הווארטי מגוררת (כ-220 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת הווארטי, בצל ירוק, קרֶם, מוּסקָט, עלה דפנה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בסיר בינוני, ערבבו את השמנת המתוקה, הטימין, עלי הדפנה, השום ואגוז המוסקט. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הלבן ובשלו עד לריכוך, כ-5 דקות. תבלו ב-1.5 כפיות מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. הסירו את ענפי הטימין ועלי הדפנה. ערבבו פנימה כמחצית מכמות הבצל הירוק.

מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ. יוצקים את תערובת השמנת מעליהם ומערבבים בעדינות, לוחצים ומטביעים את תפוחי האדמה במים ליצירת שכבה אחידה. מכסים בנייר כסף ואפים עד שתפוחי האדמה רכים והשמנת מבעבעת, 45-55 דקות.
הסירו את נייר האלומיניום ומפזרים גבינה על הקדירה. אפו עד להזהבה, 10-15 דקות. קררו במשך 15 דקות, לאחר מכן פזרו את הבצל הירוק הנותר. הגישו לשולחן החג. לחם חגיגי ומנת פתיחה עם ביצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות אביב / מנות חגיגיות / פַּסחָא / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים