פפריקה בקר בסיר איטי

קולות: 9

זְמַן: 8 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

תבשיל רך וטעים זה מבושל ברוטב עגבניות עם פפריקה וכמון, ומעליו שמנת חמוצה. מגישים אותו עם פסטה או תוספת תפוחי אדמה אהובה עליכם, ויש לכם ארוחת ערב שלמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בקר, חתוך לקוביות של 2.5-4 ס"מ
1 בצל בינוני, פרוס לחצאי טבעות
2 שיני שום כתושות
2 פלפלים אדומים, קצוצים גס (חלקם העליון חתוך והגרעינים הוסרו)
2 כפות קמח חיטה משובח
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
1/2 כוס ציר בקר לא מלוח
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית זרעי כמון גרוסים
1/2 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס שמיר ו/או פטרוזיליה קצוצים טריים
פסטה או תפוחי אדמה מבושלים, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בצלים, שׁוּם, פלפל מתוק, קֶמַח, פַּפּרִיקָה, רסק עגבניות, קִימֶל, שָׁמִיר, פטרוזיליה, שמנת חמוצה, פַּסטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבצל בתחתית סיר בישול איטי של 8 כוסות. מערבבים את הבשר עם קמח, כפית מלח ורבע כפית פלפל ומניחים מעל הבצל. מוסיפים את הפלפל והשום. מערבבים את ציר הבשר, הפפריקה, רסק העגבניות והכמון ויוצקים על הבשר.

כסו ובשלו עד שהבשר רך, בטמפרטורה מקסימלית למשך 4-5 שעות, או בטמפרטורה מינימלית למשך 7-8 שעות.

הסירו את המכסה והניחו לתבשיל לעמוד לפחות 10 דקות. הוסיפו שמנת חמוצה ושמיר, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו את הפפריקש עם פסטה או תפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר

מתכונים דומים