צ'ילי קולורדו ללא שעועית בסיר בישול איטי

קולות: 1

איך להכין צ'ילי קולורדו בלי שעועית בסיר בישול איטי

זְמַן: 6 בערב
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

צ'ילי קולורדו ללא שעועית בסיר בישול איטי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בקר לבישול, חתוך לחתיכות קטנות
3 פחיות (100 גרם כל אחת) של פלפלי צ'ילי ירוקים משומרים
1/4 כוס בייקון מפורר
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
2 כפות שמן זית
1 בצל אדום קטן, קצוץ
כף אחת. רסק עגבניות
0.5 כפיות אבקת צ'ילי
כף אחת *תיבול מקסיקני, ללא תוספת מלח
0.5 כוסות ציר בקר
בצל ירוק אחד, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בְּשַׂר חֲזִיר, פלפל צ'ילי, תיבול צ'ילי, רסק עגבניות, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה ורדודה עם שמן זית. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומשחים מכל הצדדים.

מעבירים את הבשר המטוגן לסיר בישול איטי של 4 ליטר. מוסיפים את הבצל, הצ'ילי הירוק והבייקון.
בקערה קטנה, טורפים יחד את רסק העגבניות, התבלינים המקסיקניים ואבקת הצ'ילי; מתבלים במלח ופלפל. יוצקים לסיר בישול איטי יחד עם ציר הבקר.

כסו ובשלו על אש גבוהה במשך 4-6 שעות. הגישו בקערות, מפוזרים בבצל ירוק. ראו וריאציה נוספת. מנות.

תיבול מקסיקני

כף אחת של זרעי קימל
1 כף כוסברה יבשה
כפית אבקת צ'ילי אחת
כפית אבקת שום אחת
כפית אבקת בצל (או 2 כפיות גרגירי בצל)
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
1/2 כפית אורגנו
2 כפיות פפריקה
1 1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית מלח ים
1/2 כפית פלפל שחור
קורט קינמון טחון
קורט של ציפורן טחונה
- קולים את זרעי הכמון במחבת על אש בינונית במשך 1-2 דקות עד שהארומה משתחררת. כותשים במכתש.
- מערבבים עם שאר המרכיבים.