עוגת גבינה עם פטל

המצרכים למתכון:

עבור הבסיס:

• 1.5 כוסות פירורים קרקרים מדגנים מלאים (10 קרקרים)
• כף סוכר אחת
• 6 כפות (85 גרם) חמאה מומסת ללא מלח

למילוי:

• 1.1 ק"ג גבינת קוטג' בטמפרטורת החדר
• 1.5 כוסות סוכר
• 5 ביצים, קטגוריה CB, בטמפרטורת החדר
• 2 חלמונים מביצים בגודל בינוני בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 1 כף גרידת לימון מגוררת (2 לימונים)
• 1.5 כפיות תמצית וניל טבעית

לרוטב:

• כוס אחת של יין אדום לִדחוֹס (לא ריבה), למשל, מדומדמניות, פטל או תותים
• 1.5 ליטר פטל טרי