פאי תפוחים עם שטרויזל וגלייז

המצרכים למתכון:

פַּאִי:

• 2 כוסות תפוחים קלופים וקצוצים
• 110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד 2 כפיות.
• 1.5 כוסות סוכר חום בהיר (ללטף היטב)
• 2 ביצים בקטגוריה CO
• 2 כוסות קמח חיטה פרימיום
• כפית אחת של סודה לשתייה
• כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס שמנת חמוצה
• כפית אחת של תמצית וניל טבעית

שטרוזל:

• 1/2 כוס סוכר חום בהיר (דחוס היטב)
• 1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 4 כפות חמאה רכה ולא מלוחה

הִתקָרְחוּת:

• 1/2 כוס סוכר חום בהיר (דחוס היטב)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 2 כפות מים