טורטליני גבינה עם רוטב אלפרדו דלעת

קולות: 4

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טורטליני גבינה עם רוטב אלפרדו דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות (250 גרם) של כיסונים איטלקיים טורטליני עם גבינה
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
1 בצלצל קטן, קצוץ דק
חצי כוס מחית דלעת
קורט אגוז מוסקט טחון
1 ו-1/4 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד להגשה
מלח ופלפל שחור טחון
פטרוזיליה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כופתאות, מחית דלעת, גבינת פרמזן, קרֶם, בצלצלי שאלוט, פסטה טורטליני, מוּסקָט, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הביאו לרתיחה. טורטליני, וסננו, תוך שמירת 1/2 כוס נוזלים לרוטב.
בינתיים, חממו את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את מחית הדלעת ובשלו תוך ערבוב במשך דקה אחת.

יוצקים פנימה את השמנת ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות. מוסיפים את הפרמזן ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כדקה נוספת. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.