כריכי עוף קורדון בלו

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 603, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 121 מ"ג, נַתרָן 1265 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

קורדון בלו עוף הוא שילוב מעולה של חזה עוף צלוי רך עם חזיר היער השחור וגבינה מותכת. קורדון בלו קלאסי נחשב למנה במסעדה, אבל המתכון הזה פשוט להפליא ומהווה מילוי מושלם לכריך. הניחו שכבות של חזה עוף צלוי עם חזיר ומוצרלה בין שני חצאי בגט, ומעליהם עלים מרים כמו ארוגולה או גרגר הנחלים. תיהנו מכריך טעים בסגנון צרפתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף (350-450 גרם), טרופים לעובי של 0.5 ס"מ.
1.5 כף שמן זית + עוד לזילוף
4 פרוסות חזיר היער השחור
8 פרוסות מוצרלה מעושנת
בגט אחד
50 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
3 כפות חרדל דיז'ון
1 צרור גרגר נחלים או ארוגולה, גבעולים קשים גזומים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חזיר יבש, גבינת מוצרלה מעושנת, גרגר הנחלים, ארוגולה, בגט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף ומסדרים את חזה העוף באופן שווה במרכז.

מברישים את העוף בכף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. צורבים על הגריל, תוך סיבוב המחבת לפי הצורך, עד שהעוף מבושל באופן אחיד ומשחים קלות, 2-3 דקות. הופכים את העוף וממשיכים לצלות עד שהוא מבושל לחלוטין, עוד 2-3 דקות.
מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומעל כל נתח עוף מפזרים פרוסת חזיר אחת ו-2 פרוסות מוצרלה. צולים בתנור עד שהגבינה נמסה, 1-2 דקות. מתבלים במלח וטפטפים שמן זית.

בינתיים, חותכים את הבגט לרוחב ל-4 חלקים שווים, לאחר מכן חותכים אותו לשניים אופקית. מברישים את החצאים התחתונים בחמאה ואת החצאים העליונים בחרדל. מערבבים את גרגר הנחלים עם 0.5 כפות שמן הזית הנותרות, מתבלים במלח ופלפל. מניחים את העוף והסלט בין שני חצאי הבגט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / גריל בתנור / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים