פסטה אורזו קרמית עם פלפל לימון ועוף צלוי

קולות: 1

איך להכין - פסטה אורזו שמנת עם פלפל לימון ועוף צלוי

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 317, שומן כולל 9.5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 266 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

ירכי עוף ללא עור ועצמות נצלות על גריל חיצוני או פנימי עד שהן נצרבות בסימני גריל טעימים, לאחר מכן פרוסות אותן ומוגשות עם קישוט פסטה קרמי. מרקם זה מגיע מרוטב היוגורט החמצמץ וגבינת העיזים, אשר נמסות לתוך הפסטה ומצפות אותה פשוטו כמשמעו. עדיף להשתמש בפסטה אורזו קטנה, בערך בגודל של גרגר אורז. אפונה ירוקה מוסיפה מרקם, בעוד גרידת לימון ועשבי תיבול ארומטיים מוסיפים טעם עשיר ותוסס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס יוגורט יווני רגיל ללא שומן, בטמפרטורת החדר
שן שום גדולה אחת, קצוצה
גרידה ומיץ מלימון אחד
3 כפיות שמן זית
3 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות
1 כוס פסטה אורזו מחיטה מלאה
1 כוס אפונה קפואה, מופשרת ומסוננת
60 גרם גבינת עיזים מפוררת דק, בטמפרטורת החדר
4 כפות ליטר עשבי תיבול קצוצים, כמו טרגון ובזיליקום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, שׁוּם, לִימוֹן, ירכי עוף, פסטה אורזו, אפונה, גבינת עיזים, לַעֲנָה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים לרתיחה, חממו מראש גריל לחום בינוני או מחבת גריל לחום בינוני.
בקערה בינונית, ערבבו יוגורט, שום, מיץ לימון, 2 כפיות שמן זית, וחצי כפית מלח ופלפל שחור מכל סוג.

משפשפים את ירכי העוף בכפית שמן זית שנותרה, רבע כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. צולים על הגריל עד שהעוף מבושל היטב ומסמן היטב, 10-12 דקות מכל צד. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח לפחות 5 דקות.
מוסיפים את פסטה האורזו למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לרמת אל דנטה, תוך ערבוב האפונה דקה לפני סיום הבישול. מסננים ושומרים כוס אחת מנוזלי הבישול. מערבבים את הפסטה והאפונה לתוך תערובת היוגורט יחד עם גבינת העיזים, 3 כפות עשבי תיבול ולפחות 3/4 כוס מנוזלי הבישול. מעבירים לצלחת הגשה.
פורסים דק את העוף ומסדרים אותו מעל הפסטה. מפזרים גרידת לימון וכף עשבי תיבול שנותרה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים