כריכי עוף מטוגנים על לחמניות פריכות

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 כריכים

הכינו כריכים טעימים ועסיסיים עם עוף פריך וירקות על ביסקוויטים בסגנון אמריקאי. כריכים אלה יהיו מלאים במרקמים וטעמים חדשים לגמרי. כדי להבטיח שהעוף פריך מבחוץ ורך מבפנים, פילה העוף מושרה בתערובת חלב מותססת חריפה העשויה מחלב חמוץ (או קפיר) ולאחר מכן מצופה בקורנפלקס כתוש לפני הטיגון - אלטרנטיבה נהדרת לפירורי לחם. מעל העוף המוכן מפזרים חסה אייסברג טרייה, מלפפונים חמוצים וזילוף של דבש חמצמץ, ותיהנו משילוב של טעמים מנוגדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 נתחי פילה עוף (בערך ק"ג)
3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
1/4 כוס רוטב חריף
שן שום אחת, מגוררת
2 כפיות טימין טרי קצוץ
4.5 כוסות קורנפלקס, גרוס
1 כוס קמח פרימיום
1/3 כוס דבש
שמן בוטנים, לטיגון עמוק
8 לחמניות בשכבות, חתוך אופקית לשניים
1/4 כוס מיונז
2 כוסות חסה אייסברג מגוררת
1/4 כוס מלפפונים כבושים, פרוסים לעיגולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, חסה אייסברג, מלפפון כבוש, פְּתִיתֵי תִירָס, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את חלב החמאה, 2 כפות רוטב חריף, שום, טימין, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. הוסיפו את העוף והפכו אותו כך שיצפה במרינדה. כסו וקיררו למשך 30 דקות.
בינתיים, בתבנית אפייה שטוחה, ערבבו את הקורנפלקס, הקמח, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. בקערה קטנה, ערבבו את הדבש ואת 2 כפות הרוטב החריף הנותרות.

במחבת גדולה מברזל יצוק, חממו 1.5 ס"מ שמן בוטנים על אש בינונית-גבוהה במדחום לטיגון עמוק עד שיגיע ל-175 מעלות צלזיוס. בינתיים, הוציאו את העוף מתערובת חלב החמאה, תנו לכל עודף לטפטף חזרה לקערה, ולאחר מכן צפו את העוף בתערובת הפירורי לחם. טגנו את העוף במנות עד להזהבה ופריכות, כ-2 דקות מכל צד. העבירו לרשת אפייה מעל תבנית אפייה ותבלו במלח.
מורחים מיונז על הצדדים החתוכים של לחמניות בצק עלים; מסדרים עוף מטוגן, חסה וחמוצים בין שני החצאים, ומזלפים דבש חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים