מרק גספצ'ו עם עוף מטוגן במיץ ליים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 383, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 105 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מרק גספצ'ו ספרדי קר ומרענן הוא חובה ביום קיץ חם. מנה זו לא רק מקררת אתכם בצורה נעימה, היא גם מזינה למדי ועשירה בוויטמינים, אשר נשמרים מכיוון שהמרק אינו מבושל אלא מעורבב עם ירקות טריים כמו עגבניות, מלפפונים ופלפלים. הוסיפו כמה קרוטונים כחומר מעבה. וכדי להפוך את המרק למשביע יותר ופחות תפל, קשטו כל מנה בפרוסות עוף בגריל. העוף משופשף במיץ ליים מראש, מה שמעניק לו חמיצות עדינה שמשלימה בצורה מושלמת את טעם מרק הקיץ הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 בצלצל גדול, קצוץ
מיץ מ-2 ליימים + פלחי ליים להגשה
1/3 כוס שמן זית + עוד לזילוף
0.6 ק"ג פילה עוף
0.5 כוסות קרוטונים גדולים
3 עגבניות גדולות, חתוכות לקוביות
1 מלפפון קטן, קלוף, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
1 פלפל חריף (בכל צבע), ללא גרעינים וחתוך לקוביות
1/4 כוס כוסברה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלצלי שאלוט, סִיד, חזה עוף, טוֹסט, עגבניות, מלפפונים, פלפל מתוק, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום גבוה. משרים את בצלצלי השאלוט הקצוצים במים קרים כ-10 דקות. בינתיים, בצלחת שטוחה, מערבבים כף מיץ ליים, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים את העוף ומערבבים לציפוי. צולים את העוף עד להזהבה ובישול מלא, כ-3 דקות מכל צד. מצננים, ואז פורסים.
כתשו חצי מהקרוטונים. השרו את הקרוטונים הנותרים ב-1/4 כוס מים למשך 5 דקות, לאחר מכן סחטו את המים והכניסו את הלחם לבלנדר. סננו את בצלצלי השאלוט והוסיפו אותם לבלנדר יחד עם חצי מהעגבניות, המלפפונים והפלפלים החתוכים לקוביות. כשהבלנדר פועל, מזגו פנימה את 3 כפות + כפית שמן הזית הנותרות. הוסיפו 2 כוסות קרח וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה חצי מהכוסברה ומיץ הליים הנותר; תבלו במלח ופלפל.