שישליק עוף חגיגי

קולות: 1

זְמַן: 37 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

שישליק עוף חגיגי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לשישליק:

4 חזה עוף גדול, ללא עור וללא עצמות, חתוך לחצאים (כ-570 גרם)
בצל אחד, חתוך לפלחים
עגבניות, פלפלים (אופציונלי)
1/2 אננס טרי, קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות
מֶלַח
ציוד נוסף: 6 שיפודים ארוכים

למרינדה:

1/3 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס רום כהה
3 כפות סוכר חום כהה (דחוס היטב)
1 צרור בצל ירוק קצוץ גס (החלק הלבן והירוק)
4 שיני שום קצוצות
1 פלפל צ'ילי סקוטש בונה, ללא גבעולים, מנוקה מגרעינים וקצוץ דק
2 כפות רוטב פיקאפה ג'מייקני חם עם פירות טרופיים
1 כף ג'ינג'ר טרי מקולף מגורר
כף אחת של פלפל אנגלי טחון
רבע כפית תבליני פאי דלעת
3 כפות שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חומץ תפוחים, רוֹם, בצלים, שׁוּם, עגבניות, פלפל מתוק, שורש ג'ינג'ר, פלפל אנגלי, פלפל צ'ילי, רוטב צ'ילי, סוכר חום, תבלין פאי דלעת, אֲנָנָס, רוטב פיקאפפה

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את חומץ התפוחים, הרום, הסוכר החום, הבצל הירוק, השום, פלפל הצ'ילי, פיקה פפה, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי ותבלין פאי דלעת עד לקבלת רוטב עבה.

מחממים את השמן במחבת בינונית ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שנוצרת משחה והרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות. מצננים.

למרוח את המשחה על כל חלקי העוף, לכסות ולהכניס למקרר למשך 2-24 שעות.
מחממים מראש מחבת גריל או גריל חיצוני על אש בינונית. משחילים את העוף, הבצל, העגבניות והאננס על שיפודים (אם הם עשויים מעץ, משרים אותם במים במשך 15 דקות לפני השיפוד). מתבלים במלח. (השאירו מעט מרווח מסביב לחתיכות הבשר כדי לאפשר לחום להגיע אליהן מכל הצדדים). צולים על הגריל, תוך כדי הפיכה, עד שהעוף מבושל לחלוטין, 10 עד 12 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל /

מתכונים דומים