רוטב צ'ילי

• סָלָט
• תחנת דלק אלף האיים

מתכון זה הוא פתרון נהדר למי שלא מצליח להחליט בין פלח חסה קוב לחסה אייסברג. רי דראמונד מגישה את פלח החסה עם מרכיבים משביעים כמו קוביות חזיר, ביצים קשות, קרא עוד

אם אתם מחפשים סלט טעים ומשביע בהכנה של שף עם מגוון מרכיבים מנוגדים, הסלט הזה לא יאכזב. קרוטונים מרובי דגנים עם גבינת הווארטי, עלי קייל צעירים, חסה אייסברג, עגבניות ונתחי בקר במנה מלוחה... קרא עוד

רוטב אלף האיים תוצרת בית הרבה יותר טעים מאשר רוטב קנוי, במיוחד אם מכינים אותו עם מיונז תוצרת בית (או משתמשים במיונז קנוי באיכות הגבוהה ביותר). כל המרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת לטעם עשיר ורב-גוני. קרא עוד

סאטה עוף זה הוא אחד ממנות הראשונות הקלות ביותר, אך גם הייחודיות ביותר שתוכלו להכין למסיבה הבאה שלכם. השחילו רצועה ארוכה של עוף מושרה ברוטב צ'ילי מתוק על כל שיפוד. קרא עוד

• רוטב חמוץ מתוק
• כדורי בשר

קציצות הודו עסיסיות נאפות ברוטב עגבניות חמוץ מתוק עם תפוזים, ריבת אפרסקים, רוטב צ'ילי ותבלינים. מגישים כמנה עיקרית עם תוספת או כמנה ראשונה, משופדות על כל קציצה. קרא עוד

מוקפץ זה קיבל השראה מהמנה הסינית הפופולרית בניו יורק, "העוף של גנרל טסו", אך העוף הוחלף בשרימפס והברוקולי בברוקוליני. פתיתי פלפל אדום לא מוסיפים בדרך כלל למנה המקורית, אך זוהי תוספת טעימה. קרא עוד

מרינו את צלעות החזיר בתערובת של רוטב חמוציות, רוטב צ'ילי ורוטב סויה, הוסיפו קלמנטינה ומיץ ליים למרקם הדרים, וצלו בתנור עד שהן רכות ומצופות בשכבה דביקה להפליא. רוטב החמוציות מוסיף... קרא עוד

רוטב צ'ילי תאילנדי קנוי מחליף רשימה שלמה של עשבי תיבול ותבלינים במנה הזו. עם מינימום מרכיבים, מוקפץ ירקות זה עם שרימפס יוצא טעים, עשיר ובעל טעם. פזרו עליו בזיליקום טרי או נענע והגישו. קרא עוד

כדורי בשר אסייתיים מתוקים וחריפים אלה מוגשים כמתאבן על שיפודים. טגנו אותם עד שהם פריכים, לאחר מכן דקרו כל אחד מהם בשיפוד או קיסם, טבלו ברוטב צ'ילי וצפו בפירורי לחם וג'ינג'ר מסוכר קצוץ. קרא עוד

• מָרָק
• טוסטים
• להגשה

את האספרגוס והבצל הירוק למרק הזה ניתן לאפות בתנור, אך צלייה על גריל חיצוני מוסיפה טעם מעושן ייחודי שהופך את המנה הזו למיוחדת. הגישו את המרק כשהוא מזולף ברוטב יוגורט ומעליו טוסט פריך ומתוק-מלוח. קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

אם אתם מחפשים מתכון לחטיף בירה אמין לצפייה במשחק, מתכון כנפי עוף זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! הכנפיים נאפות בתנור עד שהן פריכות, ואז מוערכות בגלייז בירה דביק בטעם ברביקיו ומוגשות - קרא עוד

• כְּרוּבִית
• רוֹטֶב

למעשה, ניתן לבשל כרובית על הגריל או בתנור - זה לא משנה, כי הדבר החשוב ביותר שגורם לה להיות טעימה להפליא הוא הרוטב! כרובית, המוכנה עם מיונז, רוטב צ'ילי ודבש, בעלת טעם עדין, מתוק-חריף. קרא עוד

רימון מוסיף נופך מתוק-חמצמץ וגוון אודם למנה מרשימה זו, מושלמת הן לחגים והן לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. מולסה של רימון משמשת כבסיס לציפוי הפירות על פילה הסלמון. קרא עוד

אגרולים בטיגון אוויר הם פריכים, מלוחים ומשביעים, תוך שימוש בהרבה פחות שמן מאשר בטיגון עמוק. המילוי עשוי מכרוב מגורר, גזר ורצועות צ'אר סיו, בדיוק כמו במסעדות סיניות רבות. קרא עוד

שרימפס זהובים אלה מצופים בפירורי קוקוס מטוגנים באוויר, פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים. טעמם הוא שילוב מושלם של חריפות ומתוקה. מגישים אותם עם רוטב צ'ילי מתוק לטבילה. קרא עוד

המנה הצמחונית המתוקה והחריפה הזו מוכיחה שוב שכרובית היא מלכת הירקות ויכולה אפילו להחליף עוף. עוף קונג פאו מקורו במחוז סצ'ואן, אך פופולרי באזורים אחרים בסין ומחוצה לה. קרא עוד

דבש, ריבת משמש וסוכר חום מוסיפים לרוטב הברביקיו החריף טעם עשיר ומתוק, ויוצרים ציפוי דביק על צלעות חזיר צלויות. לקבלת צלעות עסיסיות ורכות, יש לבשל אותן בטמפרטורה הקרירה ביותר האפשרית. קרא עוד

אורז מטוגן אסייתי הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. שמן צ'ילי וג'ינג'ר טרי מוסיפים טעם תוסס ומלוח לאורז המטוגן הזה עם עוף וקשיו. ירכי עוף משמשות, כלומר הן ב... קרא עוד

נסו את הסלט התאילנדי הזה של כרוב סיני עם תפוחים, מלפפונים ובוטנים ברוטב ליים, מוגש עם צדפות מטוגנות במחבת. זכרו, הצדפות העדינות לוקחות רק כמה דקות לבשל. פשוט טגנו אותן עד שהן פריכות. קרא עוד

כדי להעניק לסטייק בקר טעם אסייתי נפלא, מרחו אותו ברוטב צדפות ושמן שומשום לפני הצלייה. לאחר הבישול, פרסו אותו דק לרוחב הגרעינים והגישו על עלי כרוב עם אטריות אורז ומנגו. קרא עוד

לטראפלס השוקולד החגיגיות הללו יש חריפות צ'ילי עדינה שנבנית בהדרגה, ומשאירה טעם לוואי נעים. חובבי שוקולד וצ'ילי יתענגו על הטעם המאוזן. וכדי לגרום לסוכריות להיראות... קרא עוד

הויסין, רוטב סויה, רוטב שום צ'ילי וג'ינג'ר מעניקים לתבשיל בקר זה, המסודר בסיר איטי, טעם אסייתי עשיר. בעוד שתבשיל בקר מוכן לרוב עם תפוחי אדמה, נסו אותו עם אטריות חיטה יפניות של אודון. וגרגר הנחלים מוסיף... קרא עוד

עם סיר בישול איטי, תוכלו ליהנות מארוחת סוף שבוע מרגיעה אפילו בימי חול. הוסיפו צלעות חזיר, מזגו רוטב תאילנדי מתוק-חריף, כוונו את הטיימר והתחילו לעבודה. כשחוזרים, כל מה שצריך לעשות הוא לטגן... קרא עוד

להכנת ירקות מוקפצים ממש משביעים, הוסיפו שרימפס וורניקי מטוגנת! שילוב זה אולי נראה יוצא דופן, אבל התוצאות עולות על כל הציפיות. והחלק הכי טוב הוא, שזה מהיר להכנה ומושלם עבור... קרא עוד

ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום-מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר ושפע של עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר. ניתן להכין את כל המרכיבים מראש או - קרא עוד

• מטבלים
• סרטן מטוגן

מיד לאחר ההנשרה, כאשר הסרטנים משילים את שריונם הקשה, הם הופכים למעדן אמיתי וניתן לאכול אותם כמעט בשלמותם. הדרך הטובה ביותר ליהנות מסרטנים רכים היא לטגן אותם בשמן עמוק בבלילה עשירה ופריכה. קרא עוד

• כָּרִיך
• סלט מאהי מאהי תאילנדי בקארי אדום

כריכים אלה נוצרו בהשראת הבאן מי הוייטנאמי. בגט חצוי לשניים ומעליו סלט תאילנדי של מאהי מאהי בקארי אדום, בצל ירוק, גזר ומלפפון, ומעליו גרגר הנחלים ורוטב צ'ילי. הכריך יוצא מאוד... קרא עוד

תוספת של שמנת חמוצה, עגבניות, בצל סגול, חלפיניו כבוש ורוטב צ'יפוטלה חריף משדרגת את הגוואקמולי המסורתי לרמה חדשה לגמרי. זה גם גורם למנה ראשונה להיראות חגיגית יותר. הגישו עם קרקרים ל... קרא עוד

ממלאים נתחי חזה עוף באטריות אורז ברוטב תאילנדי עם בצל ירוק, פלפלים וגזר, מגלגלים אותם וצולים על הגריל. תקבלו מנה ראשונה עסיסית וטעימה בהשראה אסייתית. מגישים כמנה עיקרית. קרא עוד

רק 200 גרם של נתח חזיר מספיקים כדי להכין מנה טעימה לארבעה אנשים. חצילים צלויים ושעועית ירוקה עוזרים להגדיל את הנפח, להפוך אותה לבריאה יותר על ידי הוספת ירקות, ולהוסיף טעם. קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנה קריבית טעימה, מבושלת בגלילים צלויים אישיים. העוף מושרה במשחת תיבול חריפה של ג'רק, מונח על נייר כסף עם פרוסות בטטה ונאפה. הגישו את האורחים שלכם עם... קרא עוד

סלט קריר, קליל ומלא בירקות טריים, הוא התוספת המושלמת לתזונה הקיצית שלכם. אטריות הסובה הכוסמת והאגוזים ורוטב השומשום החמצמץ הופכים אותו גם למשביע. ניתן להכין את הרוטב יום קודם לכן. קרא עוד

• צלעות
• דייסת תירס

צלעות בקר קצרות נאפות ברוטב אסייתי עשיר, וכתוצאה מכך נוצר בשר עסיסי ורך להפליא שמחליק פשוטו כמשמעו מהעצם. לאחר מכן, טגנו אותן במחבת בגלייז של אותו רוטב עד שהן מצופות בקרום דביק וטעים, והגישו. קרא עוד

במקום המבורגר המסורתי של סלופי ג'ו עם מילוי הודו טחון ברוטב עגבניות, נסו את הצ'ילי של סינסינטי, העמוס בתווים אקזוטיים יותר של תבלינים מתוקים. הודו טחון מטוגן עם תבליני פאי תפוחים ברוטב צ'ילי ו... קרא עוד

ברוקולי נצלה בתנור בחום גבוה עד שהוא חרוך אך עדיין עסיסי וירוק עז, ומוגש עם רוטב מתוק וחריף בהשראה אסייתית. תוספת מושלמת לבשרים צלויים. קרא עוד

ספגטי קונג פאו הוא אחד המנות המזמנות ביותר ברשת המסעדות האמריקאית הפופולרית California Pizza Kitchen. מתכון זה חושף את הסוד להכנת ספגטי קונג פאו בחצי שעה בלבד, ואתם יכולים ליהנות ממנו— קרא עוד

הטעם המדהים של סלט זה מגיע מרוטב העשוי מחלב קוקוס, סוכר חום ורוטב דגים. את אותו הרוטב משפשפים על פילה חזיר לפני הטיגון. פורסים את הבשר המבושל לרצועות דקות, כמו אטריות אודון, ומערבבים את כל המרכיבים יחד. קרא עוד

בהשראת אטריות שומשום סיניות, מתכון זה משתמש בסובה כוסמת יפנית במקום אטריות חיטה טריות, ומעליהן רוטב בוטנים טעים. שעועית אדממה, עוף בגריל מגורר, מלפפונים ובצל ירוק מוסיפים טעם נוסף למנה. קרא עוד

הכוכב של תוספת ירקות זו הוא פלפל הצ'ילי ארבול, או "מקור הציפור". יש לו טעם חריף למדי, עשיר וארומה חזקה. ניתן לבשל את התרמילים הקטנים בשלמותם, מה שיעניק למנה שלכם טעם עדין ומושך יותר. קרא עוד

בקערה וייטנאמית זו, אטריות עם חזיר מטוגן וירקות מוגשות לא בקערה, אלא בעלי חסה צפופים מסוג בוסטון, הדומים לכוסות ואוחזים היטב את המילוי. להכנה מהירה יותר, השתמשו בירקות קנויים חתוכים מראש. קרא עוד

• לחם שטוח מטוגן

טאקוס אלה פופולריים מאוד בפסטיבלי האינדיאנים בארצות הברית. מקורם בדרום מערב ארצות הברית בסוף המאה ה-19 הודות לתושייה של האינדיאנים בשימוש במרכיבים שהיו להם בהישג יד. המרכיב העיקרי בטאקוס אלה הוא קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת המנה בסגנון אמריקאי-סיני "עוף גנרל טסו", אך במקום עוף משתמשים בשרימפס. הם מצופים בבלילה העשויה מחלבוני ביצה, קורנפלור ורוטב סויה, ומטוגנים בשמן עמוק עד לציפוי. קרא עוד

שרימפס גדול מצופה בפירורי קוקוס ומטוגן בשמן עמוק עד להזהבה פריכה. מתאבן זה הוא להיט מהיר במסיבות, שכן הטעם שלו פנטסטי, עם תווים מתוקים ומלוחים, והקרום הפריך יפתה את כולם. קרא עוד

כדי להכין את הלחמים הטעימים האלה עם בצל ירוק ושומשום, השתמשו בבצק פיצה קנוי וחשבו על חצי מהעבודה שנעשתה. טגנו את הלחמים במחבת עד להזהבה ופריכות. הגישו עם... קרא עוד

• חזיר ומרינדה
• מלפפונים כבושים עם גזר
• רוטב חרדל מתוק וחריף
• רוטב צ'ילי מתוק

כריכים בסגנון סיני אלה עם חזיר, מלפפונים כבושים וגזר, רוטב חרדל מתוק-חריף ורוטב צ'ילי מתוק ירתקו את כולם בשילוב הטעמים שלהם. המילוי הוא כתף חזיר, מושרה במשך מספר שעות ב... קרא עוד

ירכי עוף ללא עור וללא עצמות מתאימות בצורה הטובה ביותר למתכון עוף אסייתי זה. לאחר בישול ארוך ברוטב בסיר בישול איטי, הן יוצאות עסיסיות ורכות להפליא, ספוגות בכל טעמי הרוטב, עם רמזים של אומאמי, הדרים ו... קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

כנפי באפלו חריפות מטוגנות באופן מסורתי, אבל מתכון זה, שאפוי בתנור, מושלם לכל מי שמחפש להפחית שומן. הכנפיים טעימות באותה מידה ופריכות מבחוץ. לאחר שהן יוצאות מהתנור, ערבבו עם... קרא עוד

גרסו נבטי בריסל טריים וערבבו אותם עם פלפלים, כוסברה ורוטב שום וצ'ילי. זוהי תוספת קלילה מושלמת לדגים או עוף בגריל בהשראה אסייתית. קרא עוד

שורשי קסאווה (או יוקה) הם מרכיב פופולרי בדרום אמריקה, שם הם בדרך כלל מוכנים באופן דומה לתפוחי אדמה. ניתן להשתמש בקסאווה אפילו להכנת צ'יפס, שהם זהובים, פריכים ורכים במרכז כמו תפוחי אדמה מסורתיים. ול... קרא עוד

במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם באופן שווה על תבנית אפייה, מניחים מעל צ'ילי קון קרנה (או סתם צ'ילי), מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמסה. קרא עוד

• כְּרוּב כָּבוּשׁ
• תִדלוּק
• כריכים חמים

כריך ראובן החם המסורתי הוא שילוב טעים של לחם שיפון, קורנביף, כרוב כבוש, גבינה שוויצרית מותכת ורוטב מיונז (רוטב רוסי). גרסה צמחונית זו עשויה ללא בשר, אך ניתן... קרא עוד

שרימפס מטוגן במלח ופלפל הוא מתאבן סיני פופולרי. מצופה בבלילת קורנפלור, הם פריכים, מלוחים ומעט מלוחים - מועדף! מתכון זה כולל שרימפס מטוגן בטעם פלפלי חלפיניו ו... קרא עוד

חזה בקר מושרה לילה שלם בתערובת של מיץ תפוזים, אבקת חמשת התבלינים הסינית, רוטב חריף ותבלינים אחרים, ולאחר מכן צלוי בתנור עם ירקות שורש (גזר, פטרוזיליה, כרישה) עד - קרא עוד

חציל מזוגג הוא דוגמה מצוינת לתוספת ירקות פשוטה אך טעימה להפליא בהשראה אסייתית. חתיכות חציל מטוגן רכות מצופות בגלייז מבריק ומתוק, חריף, העשוי מסוכר ותערובת של מספר רטבים אסייתיים - צדפות, קרא עוד

רוטב ברביקיו פשוט זה עשוי ללא תוספת סוכר או חומץ, אך השילוב של קטשופ, רוטב הויסין ושרי יבש מעניק לו טעם חמוץ-מתוק נעים האופייני למטבח האסייתי. נגיעה של רוטב צ'ילי שום וג'ינג'ר... קרא עוד

• צלעות
• רוטב ברביקיו

למרות שצלעות אלו אפויות בתנור, יש להן טעם עשיר, דמוי ברביקיו, כאילו הרגע הוצאו מהגריל. צלעות בשרניות שנחתכו מהמותן מתאימות ביותר לצלייה. יש להשרות אותן במשך מספר שעות ב... קרא עוד

סלט אטריות סובה כוסמת אסייתי זה מהיר וקל להכנה, והטעם עשיר ומורכב. הכל בזכות רוטב חומץ אורז עם דבש, רוטב סויה טמרי, שמן שומשום כהה ארומטי, ו... קרא עוד

מתאבן בריא, צמחוני, בהשראה אסייתית זה יפנה גם לטבעונים וגם לאוכלי בשר כמשהו חדש ויוצא דופן. פרוסות טופו מסוננות היטב מושרות במשך שעה בתערובת של חלב קוקוס ורוטב צ'ילי שום עם ג'ינג'ר, סויה ו... קרא עוד

הכוכב של הסלט הסיני הזה הוא חזה עוף אפוי, מוברש ברוטב סויה ושמן שומשום כהה. הוא פרוס ומעורבב עם שאר מרכיבי הסלט: כרוב קצוץ דק, גזר, בצל ירוק, גרגר נחלים, קרא עוד

נתחי חזיר על עצמות צלעות צלויות עם בצל אדום וצרורות של בוק צ'וי. רוטב ג'ינג'ר מתוק וחריף מוסיף טעם אסייתי נפלא לכל המנה. התחילו עם הרוטב הזה, ואז חלקו אותו. קרא עוד

הפכו אטריות אינסטנט רגילות למנה טעימה בהשראה תאילנדית. בנוסף לאטריות, תצטרכו תערובת מוקפצים קפואה, עוף בגריל מגורר, ואת הדובדבן שבקצפת - חמאת בוטנים קרמית. יחד עם - קרא עוד

מתאבן הטופו הזה רך מבפנים ופריך להפליא מבחוץ, בדיוק כמו טופו מטוגן בשמן עמוק, אבל הוא מוכן בצורה בריאה יותר - בתנור. אפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם המתכון הזה. תנו לו להכין מתאבן אמיתי למפגש ידידותי. קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• שמנת חמוצה חריפה עם אבוקדו

כנפי עוף צלויות בתנור מקבלות את טעמן הייחודי מרוטב טקילה-ליים קלאסי. ערבבו את הכנפיים הכמעט אפויות ברוטב הטקילה וצלו אותן על הגריל עד שהן פריכות. קרא עוד

אם יש לכם את חתיכת הטונה הטרייה ביותר, תיהנו מכל תענוגות הדג הנא הטעים והבריא הזה על ידי הכנת מתאבן טרטר. המרכיבים העיקריים שלו הם טונה ואבוקדו. שניהם חתוכים לקוביות בגודל שווה, מעורבבים יחד, ו... קרא עוד

קערה זו (קערת בודהה) מלאה בטעם אסייתי ובמרכיבים הבריאים ביותר, כולל קינואה עשירה בחלבון, פולי סויה אדממה, גזר טרי קלוף לסרטים יפים בעזרת קולפן ירקות רגיל, ונבטים עשירים במיקרו-נוטריינטים - קרא עוד

הכנת מנה זו אורכת לא יותר מ-10 דקות. נבטי בריסל מגוררים מטוגנים במחבת חמה עם פטריות פרוסות דק עד להזהבה, ולאחר מכן מעורבבים עם... קרא עוד

אפו שרימפס בתנור פעם אחת, ולעולם לא תרצו לחזור לשרימפס מבושל שוב. אפייה מעצימה את הטעם וגורמת להם להיראות אפילו יותר מעוררי תיאבון. מתאבן נהדר להגיש עם רוטב טבילה. שרימפס אפוי מראש - קרא עוד

כריך ראובן האמריקאי הוא שילוב ייחודי של לחם שחור, בשר, כרוב כבוש וגבינה שוויצרית מותכת. מתכון זה מחליף את הקורנביף המסורתי בחזה הודו פרוס דק. הם בשכבות... קרא עוד

תפוחי אדמה גדולים נאפים בשלמותם במיקרוגל, לאחר מכן חוצצים אותם, פותחים אותם ומערבבים בחמאה. מגישים תפוח אדמה אחד למנה עם מילוי הבשר של הכריך האמריקאי הפופולרי, הסלופי ג'ו (או סלופי ג'ו). קרא עוד

כנפי באפלו חריפות נחשבות לאחת מחטיפי הבירה הנחשקים והפופולריים ביותר באמריקה ומחוצה לה במשך שנים רבות. ישנן אינספור דרכים להכין אותן, והתוצאה היא כנפי עוף פריכות, שמנות, חריפות וטעימות להפליא. קרא עוד

הכינו מקלות פילה דג בקלה בבלילה מעורבבת עם מים מוגזים לקבלת תוצאה מדהימה: המקלות יכוסו בקרום זהוב אוורירי ופריך, שמתחתיו מחכה הדג הלבן הרך ביותר. בעת טיגון בנפרד - קרא עוד

• אצבעות עוף
• רוטב מטבל

אצבעות עוף קריספיות הן חטיף מהיר שתוכלו לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בו בכל אירוע. וכשאתם מחפשים חווית טעם חדשה, הדרך הקלה ביותר היא להכין אותן בסגנון הוואי על ידי הוספת קוקוס לתערובת הפירורים. קרא עוד

בשר הבשר הטחון המסורתי להמבורגר סלופי ג'ו מוחלף במתכון זה בטופו, אשר טחון וכמו הבשר, מטוגן ברוטב עגבניות עם ירקות קצוצים דק, אבקת צ'ילי ואבקת שום. לאחר מכן המילוי - קרא עוד

טעם הדובדבן-הדרים המרענן של משקה זה משלים באופן מעניין תווים מעושנים ומלוחים. לשם כך, קוקטייל של סודה דובדבנים, וודקה ומיץ ליים מוגש עם כמה טיפות של רוטב פלפל צ'יפוטלה מעושן וקרח. קרא עוד

סלט עשיר זה עשוי מאורז לבן מבושל, גדוש בעושר צמחוני וטעמים מקסיקניים תוססים. שלבו את האורז עם חסה, עגבניות שרי חצויות ובצל ירוק. הוסיפו... קרא עוד

• צלעות
• רוטב ברביקיו

המתכון משתמש בצלעות חזיר בסגנון סנט לואיס, שהן פרוסות צלעות מלבניות ואחידות לחלוטין, הנחתכות מאזור החזה. בניגוד לצלעות ירך לבנות ובשרניות יותר, אלו עשירות יותר בשומן ו... קרא עוד

כדי להפוך אטריות אורז עם ירקות וסטייק למנה תאילנדית טעימה, תצטרכו כמה תבלינים אופייניים למטבח הזה: משחת קארי אדומה תאילנדית, רוטב דגים, מיץ ליים ורוטב צ'ילי אסייתי עם שום. בשר בקר טחון - קרא עוד

מנה זו מושלמת לפיקניקים. כל מנה מורכבת מנתח חזיר טבעי עם סלט סוקוטאש ומטוגנת באריזת נייר כסף נפרדת. נתחי חזיר משופשפים מראש ברוטב ברביקיו חריף ומונחים על... קרא עוד

• סירות
• כדורי בשר הודו חמוץ מתוק
• אורזו עם פסטו

סירות הקישואים האלה עשויות משאריות של קציצות חמוצות מתוקות, הידועות גם כקציצות חמוצות מתוקות, שהמתכון להן מובא גם הוא למטה, אך אם תחליטו לא להכין את הקציצות, תוכלו להחליף אותן בהודו טחון מטוגן. מוכן - קרא עוד

הגישו קוקטייל שרימפס במסיבת בית, והאורחים שלכם יהיו מרוצים לחלוטין. שרימפס בגריל טעים עוד יותר. אתם יכולים להשתמש בכל גריל או מחבת גריל, כל עוד פירות הים... קרא עוד

חזיר אפוי בתנור על העצם הוא מאכל חגיגי באמת שיהפוך למרכז השולחן שלכם, והקרום המבריק והטעים הופך אותו לחגיגי עוד יותר. לאפייה, השתמשו בנתח מעושן אפוי מראש - קרא עוד

קערת אורז מאודה ופוק סלמון עם אבוקדו היא כמו גרסת סושי עצלנית, עם המרכיבים פשוט נערמים בקערה. בסיס הקערה הוא אורז, לבן או חום, בהתאם להעדפתכם. מעל פרוסות דקות של אבוקדו ופוקי. קרא עוד

הכינו המבורגרים עם צוות השפים של מגזין Food Network. הקציצה עשויה מחצי הודו וחצי בורגול. זה יהפוך אותם לקלים יותר מבלי להתפשר על הטעם או המרקם. רוטב הויסין מוסיף טעם אסייתי מדהים. קרא עוד

המבורגרי עוף בסגנון אסייתי עשויים מקציצת עוף וירקות טריים ברוטב טעים. שלבו את העוף הטחון עם תערובת רוטב בהשראה אסייתית, פירורי פנקו וג'ינג'ר, צרפו קציצות ואפו אותן בתנור. הקציצות יוצאות... קרא עוד

חזה עוף מבושל נחשב לבשר הבריא ביותר, אך למרות פשטותו לכאורה, לעיתים יכול להיות קשה לבשל פילה עסיסי וטעים באמת. דרך אחת למנוע ממנו להתייבש היא לבשל אותו. החזה מבושל, או עלום, ב... קרא עוד

• שרימפס
• רוטב קוקטייל

קוקטייל שרימפס הוא מתאבן שתמיד להיט בקרב האורחים. הוא קליל, טעים, ותמיד עוזר להאיר את ההמתנה למנה העיקרית מבלי להוסיף קלוריות מיותרות. שרימפס לקוקטיילים צריך להיות נקי, - קרא עוד

• רוטב קוקטייל
• שרימפס

קוקטייל שרימפס יהיה גולת הכותרת של כל מסיבה. מתאבן קל להכנה וטעים זה פופולרי כבר עשרות שנים. השרימפס מקולף, משאיר רק את הזנבות, מבושל ומוגש עם רטבים. יתר על כן, שרימפס - קרא עוד

מתכון מטבל שרימפס זה נוצר בהשראת מנות פירות הים המסורתיות של העיר החוף האמריקאית ניו אורלינס. המטבל מלא פשוטו כמשמעו בחתיכות שרימפס מעוררות תיאבון, טובעות ברוטב גבינה קרמי בטעם ברביקיו. בישול - קרא עוד

מתאבן כיפי, קציצות למון גראס על מקלות, ירשים את האורחים שלכם. ערבבו בשר חזיר טחון עם פירורי בייקון, עשבי תיבול ותבלינים, צרו קציצות ומלאו אותן בגבעולי למון גראס. צלו אותן בתנור למשך - קרא עוד

קרוקטים של סרטנים, או קציצות סרטנים, הם מאכל פופולרי ברחבי החוף האטלנטי של ארצות הברית. הם עשויים בדרך כלל מבשר סרטנים קצוץ מעורבב עם פירורי לחם, רוטב מיונז, ולפעמים ירקות מוקפצים. קרא עוד

ספרינג רולס נפוצים במטבח של דרום מזרח אסיה. הם סוג של מתאבן קר המורכב ממילוי עטוף בנייר אורז או בצק דק אחר. ירקות משמשים בדרך כלל כמילוי. קרא עוד

"בשר חזיר טחון היה הזדמנות עבורנו לאלתר", משתפים השפים, "רצינו להחדיר טעם למרכיב המוכר הזה. הוספנו למנה, נאמנה לסגנון הנבחר, את הארומה העשירה של תבליני סצ'ואן. והחצילים—" קרא עוד

ראפ, או ראפ סנדוויץ', הוא מילוי עטוף בטורטיה. שימוש בחסה במקום טורטיה יוצר מנה תוססת ובריאה. הטעמים המגוונים של המרכיבים יוצרים שילוב הרמוני, ו... קרא עוד

רוטב ברביקיו משתלב נהדר עם כל מנות הבשר. הוא משתלב במיוחד עם בשר צלוי, ומוסיף טעם עשיר ומעניין יותר. יש להשרות את הבשר ברוטב ברביקיו, למרוח אותו בזמן הצלייה, או לשפוך אותו על המנה המוגמרת. קרא עוד

• כָּרִיך
• ברוקולי כבוש

רוטב חמוץ מתוק סיני הוא רב-תכליתי להפליא גם לבשר וגם לירקות. הוא משלב טעמים מתוקים, חריפים, חמוצים ומלוחים כדי לשפר את הטעם של כמעט כל מנה. במקרה שלנו, זה עוף. המתכון פשוט להפליא. קרא עוד

חובבי המטבח האסייתי יאהבו את המנה הזו עם בקר וטופו על חסה. מנה זו מושלמת כשמתחשק לכם משהו יוצא דופן, אך עדיין מהיר ומשביע. ניתן להגיש אותה כמנה עיקרית או כתוספת בריאה. קרא עוד

• מקלות דגים
• רוטב גזר-יוגורט

מתכון שלב אחר שלב למקלות דגים קפואים מצופים בפירורי קוקוס עם רוטב טבילה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון שלב אחר שלב למרק עם אטריות כוסמת יפניות ובקר. קרא עוד