קארי חלב קוקוס עם עוף וכרובית

קולות: 10

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קארי חלב קוקוס עם עוף וכרובית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף, חתוך לקוביות
1.5 כוסות פרחי ברוקולי
400 גרם עגבניות משומרות, קצוצות גס
2 כפות שמן צמחי
3 כפות. משחת קארי אדומה
בצל אחד, פרוס לאורך הגרגרים
1.5 כוסות גזרים קצוצים
כפית אחת של בזיליקום מיובש
3 שיני שום, קצוצות
כוס וחצי חלב קוקוס
גרידה מחצי ליים, בתוספת מיץ מפליס ליים למנה
1/4 כוס ציר עוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, עגבניות, חלב קוקוס, משחת קארי, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, מיץ ליים, בצלים, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את משחת הקארי והבצל ומטגנים תוך ערבוב תכוף במשך 5 עד 6 דקות. יבשים בטפיחות קלות את העוף, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את השמן הנותר למחבת.

מטגנים את העוף בתערובת הבצל והקארי עד להזהבה מכל הצדדים. מוסיפים את הברוקולי, הגזר, הבזיליקום, השום והליים ומבשלים תוך ערבוב במשך כ-2 דקות. יוצקים פנימה את חלב הקוקוס וציר העוף, מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה.

בשלו את העוף על אש קטנה עד שהרוטב מוכן והרוטב מסמיך, כ-20 דקות. סחטו ליים מעל המנה לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / המטבח ההודי / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים