זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קארי עוף וחומוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 כוסות במיה קפואה פרוסה או במיה טרייה פרוסה
• 4 עגבניות שזיף, קצוצות
• 2 בצלי שאלוט גדולים, חצויים
• חתיכת ג'ינג'ר קלופה אחת (אורך 5 ס"מ)
• 1/2 - 1 פלפל חלפיניו ללא גרעינים (פלפל צ'ילי ירוק עדין)
• כפית אחת אבקת קארי
• מֶלַח
• 3 כפות שמן צמחי
• 2 קופסאות שימורים (425 גרם) של גרגירי חומוס משומרים (מסוננים ושטופים)
• 2 כוסות עוף בגריל מגורר (ללא עור)
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה, ועוד קצת לפיזור
• יוגורט טבעי ולחם נאן (לחם שטוח הודי מקמח חיטה, ראו מתכון) כָּאן) להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, בַּמיָה, עגבניות שזיף, בצלצלי שאלוט, שורש ג'ינג'ר, פלפל חלפיניו, חומוס, קָארִי, יוֹגוּרט, לחם נאן, כוסברה, בַּמיָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במעבד מזון, טחנו 3 עגבניות קצוצות, בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר, חלפיניו, אבקת קארי וכפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה. חממו שמן צמחי בסיר גדול או בסיר על אש בינונית-גבוהה.
  
  מוסיפים את תערובת העגבניות ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהתערובת כההה ומבצק, 10 עד 12 דקות (אם התערובת נדבקת, מוסיפים עוד מים במידת הצורך).
שלב 2
• יוצקים 2.5 כוסות מים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהרוטב מסמיך מעט, 8-10 דקות.
  
  מוסיפים את העוף, הבמיה והכוסברה. מבשלים תוך ערבוב עדין עד שהבמיה רכה ופריכה, 2-3 דקות. מחלקים את המנה בין קערות, מפזרים יוגורט מעל, ומקשטים בכוסברה ובעגבנייה הקצוצה הנותרת. מגישים עם לחם נאן.

קולות: 3