תבשיל חריף עם עוף ושקדים

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 770, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 75 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 204 מ"ג, נַתרָן 1566 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

הכינו תבשיל סמיך וחם עם עוף, בטטה, תפוח, קייל ועגבניות, מתובל בפלפל קאיין, ג'ינג'ר וחמאת שקדים, ותיהנו מהשילוב המושלם של מתיקות טבעית וזר של טעמים מלוחים. הגישו מקושט בכוסברה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ (כ-700 גרם)
3 כפות שמן צמחי
בצל אחד, קצוץ
כף שום כתוש
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
1 בטטה, קלופה וחתוכה לחתיכות של 2.5 ס"מ
תפוח אחד, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
3/4 כפית פלפל קאיין
3 כוסות ציר עוף
6 כוסות קייל קצוץ
עגבנייה גדולה אחת, קצוצה
0.5 כוס משחת שקדים
0.5 כוס כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, בַּטָטָה, תפוחים, כרוב עלים, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, משחת שקדים, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

מפזרים על העוף כפית מלח וכמה סיבובים של פלפל שחור. מחממים את הווק על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהווק חם, מוסיפים 2 כפות שמן צמחי. מוסיפים את העוף ומבשלים, תוך כדי הפיכה תכופה, עד להשחמה מכל הצדדים, כ-6 דקות. מעבירים לקערה ומניחים בצד.
מוסיפים את כף שמן הצמחים הנותרת למחבת ומנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את הבצל, השום, הג'ינג'ר וכפית מלח. מבשלים עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את הבטטה, התפוח, פלפל קאיין, ציר עוף ו-3 כוסות מים; מביאים לרתיחה. מוסיפים את הכרוב, העגבניות וחמאת השקדים ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, 10 עד 15 דקות.