ראפים של עוף בקארי

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 315, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 29 מ"ג, נַתרָן 224 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

ראפים בסגנון הודי הם רעיון נהדר לנשנוש כשאתם חושקים במשהו קצת יותר אקזוטי, מכיוון שהם מציעים שילוב נפלא של תווים חריפים ומתוקים. המילוי עשוי מחזה עוף אפוי. קרעו אותו וערבבו עם רוטב של מיונז, צ'אטני ואבקת קארי, הוסיפו צימוקים וירקות עסיסיים. אגוזי קשיו מוסיפים פריכות טעימה. הניחו לסלט העוף לנוח לפני ההרכבה כדי לאפשר לכל המיצים להתמזג לטעם הרמוני. הראפים המוגמרים מושלמים לנשנוש בדרכים או לארוחת ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חצאי חזה עוף (אחד וחצי שלם) עם עצם ועור
שֶׁמֶן זַיִת
1.5 כוסות מיונז
1/3 כוס יין לבן יבש
רבע כוס צ'אטני
3 כפות אבקת קארי
1 כוס סלרי, חתוך לקוביות בינוניות (2 גבעולים גדולים)
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (2 בצלים ירוקים)
1/4 כוס צימוקים
1 כוס קשיו מלוח קלוי, קצוצים
6 טורטיות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, מַיוֹנֵז, יַיִן לָבָן, רוטב צ'אטני, קָארִי, סֶלֶרִי, בצל ירוק, צִמוּק, קשיו, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מניחים את חזה העוף על תבנית אפייה ומשפשפים את העור בשמן זית. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור. אופים במשך 35-40 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין. מניחים בצד ומניחים לו להתקרר מספיק כדי לגעת בחזה. מסירים את הבשר מהעצמות, מסירים את העור ופרוסים את העוף לחתיכות קטנות.

תִדלוּק:

במעבד מזון, ערבבו מיונז, יין, צ'אטני, אבקת קארי וכפית וחצי מלח. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
ערבבו את העוף עם מספיק רוטב כדי לצפות אותו היטב. הוסיפו את הסלרי, הבצל הירוק והצימוקים וערבבו היטב. מקררים לכמה שעות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. הוסיפו את הקשיו לעוף וערבבו היטב.
מניחים את תערובת העוף במרכז כל טורטיה. מקפלים את שני צידי הטורטיה מעל המילוי כך שיחפיפו. מגלגלים את הטורטיה וחותכים אותה לשניים באלכסון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / פִּיקנִיק / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / / אינה גרטן

מתכונים דומים