זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קארי עוף וברוקולי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 6 ירכי עוף
• כוס אחת של פרחי ברוקולי
• 3/4 כוס אפונה ירוקה קפואה
• 2 גזרים, קלופים ופרוסים באלכסון לעיגולים
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 2 כפות שמן צמחי
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1 כוס בצל קצוץ
• 3 כפיות תבליני קארי
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• כפית קינמון אחת
• כפית כמון אחת
• 1.5 כוסות ציר עוף דל נתרן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, אפונה, קרֶם, בצלים, קָארִי, פלפל קאיין טחון, קינמון, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה ומוסיפים את החמאה עד להמסה. מתבלים את ירכי העוף במלח ופלפל. מטגנים את הירכיים, כשהעור כלפי מטה, עד להזהבה. הופכים את העוף וממשיכים לבשל עד להזהבה. מעבירים את העוף לצלחת.
שלב 2
• מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את אבקת הקארי, פלפל קאיין, קינמון וכמון ומבשלים עד להעלאת ריח. מוסיפים את הגזרים ומערבבים. יוצקים פנימה את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מחזירים את ירכי העוף לסיר ומוסיפים את הברוקולי. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות עד שהעוף מבושל לחלוטין. מוסיפים את השמנת והאפונה הירוקה. מתבלים לפי הטעם. מגישים עם אורז בסמטי.
  
  נסה לבשל את זה קארי עם חלב קוקוס.

קולות: 3