מרק עוף, קארי ופאניר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 510, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 102 מ"ג, נַתרָן 1102 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

תיהנו מכל טעמי הקארי ההודי במרק חם וחריף ועשיר בחלבון ובסיבים. העוף משולב עם אורז, ירקות, מנגולד שוויצרי וקוביות פאניר מטוגנות טעימות. מתכון זה, המוכן על ידי שימוש בעוף צלוי מוכן לאכילה ואורז קנוי (או שאריות אורז מארוחת הערב של אתמול), לא ייקח הרבה זמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה
בצל אחד, קצוץ לקוביות
2 גזרים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
4 כפיות קארי מדראס
2 עגבניות שזיף, קצוצות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 צרור קטן של מנגולד, עלים וגבעולים קצוצים
חבילה אחת (280 גרם) אורז מבושל קפוא (בסמטי או אורז ארוך גרגר)
גוש פאניר אחד במשקל 170 גרם.
3 כוסות עוף בגריל מגורר (בערך 350 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, עגבניות שזיף, גבינת פאניר, קָארִי, אוֹרֶז, מנגולד, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו 2 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, הגזר, קורט מלח גדול וקצת פלפל שחור גרוס טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף, כ-4 דקות. הוסיפו את הג'ינג'ר ואבקת הקארי ובשלו, תוך ערבוב, עד שהתבלינים קלויים, כ-30 שניות. הוסיפו את העגבניות ובשלו עד לריכוך, כ-2 דקות.
מוסיפים ציר עוף, 3 כוסות מים, גבעולי מנגולד, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

בינתיים, חממו אורז קפוא במיקרוגל לפי הוראות היצרן. חתכו את הפאניר לקוביות בגודל 1 ס"מ. חממו כף חמאה במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. הוסיפו את הפאניר ובשלו, תוך כדי הפיכה בעזרת כף, עד להשחמה מכל הצדדים, 3-5 דקות (הנמיכו את האש במידת הצורך). העבירו את הפאניר לצלחת ומפזרים מלח.
הסירו את המכסה של המרק והנמיכו את האש. הוסיפו את האורז והעוף; בשלו על אש קטנה עד שהגזרים רכים, 5 דקות. הוסיפו את עלי המנגולד ובשלו על אש קטנה עד שהם רכים, 5 דקות. הוסיפו עוד מים, במידת הצורך, ותבלו במלח ופלפל. שפכו לקערות. הוסיפו פניר מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות מהירות / מנות סתיו / מרקים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים