אורז מטוגן חריף עם עוף בקארי

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 137 מ"ג, נַתרָן 646 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אבקת קארי מלוחה ושמן צ'ילי משתלבים נהדר עם תירס מתוק ופלפל במנת אורז מטוגן זו עם עוף. מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. במקום חזה עוף, השתמשו בירכיים ללא עור וללא עצמות. הבשר הכהה יישאר עסיסי, גם אם תבשלו אותו מעט יתר על המידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
ביצה גדולה אחת, טרופה
2 ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
0.5 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות
0.5 כוסות גרגירי תירס קפואים, מופשרים
כפית אחת של אבקת קארי
1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר דק
3 כוסות אורז לבן ארוך גרגר מבושל מקורר
3 כפות בצל ירוק פרוס דק
1.5 כפיות שמן צ'ילי אסייתי (או לפי הטעם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אורז ארוך גרגר, תִירָס, פלפל מתוק, בצל ירוק, ביצים, שמן צ'ילי, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי טפלון או ווק על אש גבוהה ומוסיפים כף שמן צמחי. כאשר השמן מתחיל לעשן, מוסיפים את הביצה ומערבבים את המחבת עד שתיווצר צורת לביבה שטוחה וחצי יציבה, כ-10 שניות; מוציאים לצלחת.
מוסיפים את העוף למחבת, מפזרים רבע כפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים את כף שמן הצמחים הנותרת למחבת, לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, התירס, אבקת הקארי, הג'ינג'ר ורבע כפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2-3 דקות.

מוסיפים את האורז, תוך ערבוב למניעת גושים, ומורחים אותו בשכבה אחידה. מבשלים עד שהאורז מתחמם היטב, כ-3 דקות. מחזירים את הביצה, העוף וכל הנוזלים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב כדי לפרק את הביצה ולערבב אותה היטב עם האורז, כדקה. מתבלים במלח, אם צריך. מפזרים בצל ירוק, מזלפים שמן חם ומגישים.

קטגוריות:

מתכון / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים