מרק לובסטר בהאמה

המצרכים למתכון:

• 900 גרם זנבות לובסטר גולמיים (קטנים), חתוכים לשניים לאורכם
• 1 תפוח אדמה גדול לאפייה, קלוף וחתוך לקוביות
• 3 כוסות ציר שרימפס או ציר עוף (ניתן להחליף במים)
• 1 כוס עגבניות קלופות, מגולענות וחתוכות לקוביות
• כף אחת של רסק עגבניות
• 1/2 פלפל ירוק, פרוס דק
• 1/2 פלפל אדום, פרוס דק
• גבעול סלרי אחד
• בצל ירוק אחד (בחרו באחד עם בצל בשל)
• 2 ו-1/4 כפיות מלח
• 1 פלפל צ'ילי סקוטש בונה, ללא גרעינים וקצוץ דק (או 2 פלפלי סראנו או חלפיניו)
• 1/3 כוס מיץ ליים טרי
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1/4 כוס קמח חיטה
• 1 בצל, פרוס דק לחצאי טבעות
• 3/4 כוס חלב קוקוס
• כף אחת של סוכר חום
• 1 כפית עלי טימין טריים קצוצים
• 1/8 כפית פלפל שחור טחון