זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף בגריל הוא מרכיב נפלא למנות מהירות כמו המרק הזה. הוא מוסיף למרק את טעמו החריף, מה שהופך אותו לעשיר כל כך עד שמרגיש כאילו בישולו לקח שעות. מלבד העוף בגריל, תירס טרי נותן למרק הזה טעם נפלא. בשלו את הקלחים בציר עוף חלבי לאחר חיתוך הגרגירים כדי להפיק מהם את המרב. בייקון מטוגן מוסיף טעם מעושן נפלא, והקמח מסמיך מעט את המרק, מה שהופך את המרק לטעים עוד יותר. ניתן ליהנות ממרק זה כל הקיץ, עד סוף עונת התירס.

רכיבים:

• 2.5 כוסות קצוצות עוף בגריל
• 3 רצועות בייקון, קצוצות גס
• בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
• 3 כפות קמח
• קופסה אחת (425 גרם) של ציר עוף משומר
• 3 כוסות חלב
• 3 קלחי תירס לבנים, הגרעינים הוסרו, הקלחים שמורים
• 2 גבעולי טימין טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, תִירָס, חָלָב, קוֹרָנִית, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול על אש בינונית, חממו את הבייקון ובשלו עד שיהפוך פריך, כ-5 דקות. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך, כ-5 דקות. הוסיפו את הקמח ובשלו, תוך ערבוב מתמיד, במשך דקה אחת, עד שהקמח מקבל גוון זהוב קל. הוסיפו בהדרגה את ציר העוף, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. ערבבו פנימה את החלב והוסיפו את קלחי התירס והטימין לסיר. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמרק יספוג טעם של תירס.
שלב 2
• מוציאים את הקלחים והטימין מהסיר. מוסיפים את גרגירי התירס ואת העוף המגורר. מביאים שוב לרתיחה, מסירים מהאש, יוצקים לקערות עמוקות ומגישים חם.

קולות: 1