מרק בטטה ותירס

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

במקום תפוחי אדמה רגילים, הצ'אודר הסמיך והקרמי הזה עשוי מבטטות בריאות יותר. טעמן המתוק משלים בצורה מושלמת תירס ואבקת קארי. כל הירקות צרובים מראש בשומן בייקון, מה שמעניק לצ'אודר נגיעות מעושנות. לתוספת טעם, הוסיפו טימין טרי, מרווה ועלי דפנה. קשה לעמוד בפני זר כזה! קמח, חמאה ושמנת מתוקה מסמיכים את הצ'אודר. הגישו את הצ'אודר בקערות עמוקות, עם חתיכות בייקון מטוגן ובצל ירוק מעל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות בטטות קלופות, חתוכות לקוביות
2 כפות חמאה לא מלוחה
4 פרוסות בייקון עבות, חתוכות לקוביות דק
2 בצלי שאלוט בינוניים, פרוסים דק
2 שיני שום, קצוצות
1 פלפל אדום מתוק קטן, קצוץ לקוביות
3 גבעולי טימין טרי
גבעול אחד של מרווה טרייה
עלה דפנה אחד
1/4 כוס קמח פרימיום
2 כפיות אבקת קארי צהובה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של תירס משומר, מסונן
2 כוסות ציר עוף
1 כוס שמנת מתוקה
כף אחת של חומץ שרי
1/4 כוס עירית קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, תִירָס, פלפל מתוק, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר, קָארִי, עלה דפנה, קוֹרָנִית, חָכָם, חומץ שרי

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר או בסיר הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד שהוא פריך ורוב השומן נמס, כ-8 דקות. מוציאים את הבייקון מהמחבת ושומרים את השומן.
באותו סיר, מבשלים את הבטטה, בצלצלי השאלוט, השום והפלפל על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שהשאלוט רך ושקוף, כ-3 דקות. מוסיפים את הטימין, המרווה ועלי הדפנה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הקמח ואבקת הקארי לירקות ומערבבים לציפוי. מבשלים עוד 2 דקות.

מוסיפים את התירס, ציר העוף, השמנת המתוקה וחומץ השרי. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהבטטות רכות, עוד 20-25 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הצ'אודר לקערות ומעליהם מפזרים בייקון פריך ועירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מרקים / מרקי ירקות / / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מרקי תפוחי אדמה / מטבח אמריקאי / ג'פרי זכריאן

מתכונים דומים