מרק עוף ותירס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 968 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

תירס הוא תירס מתוק מאוד בעונה - המרכיב המושלם למרק תירס קיץ קרמי. כשחותכים את הגרעינים, הקפידו להעביר את גב הסכין על הקלח כדי להסיר כמה שיותר נוזל עמילן. זה יבטיח שהמרק ישמור על הטעם והארומה המרביים של תירס מתוק טבעי. הגישו עם חתיכות בייקון פריכות, בצל מטוגן ושום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קלחי תירס, קלופים
2 כפות חמאה לא מלוחה
4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
1 בצל גדול (3/4 קצוץ ורבע פרוס דק לאורכו)
600 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
4 שיני שום (3 שיני שום קצוצות ואחת פרוסה דק)
0.5 כפיות פפריקה מעושנת
4-6 ענפי טימין
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1.5 כוסות עוף בגריל מגורר
3/4 כוס שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, תַפּוּחַ אַדֲמָה, תִירָס, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הגרעינים מקלחי התירס ומגרדים אותם בעזרת גב סכין כדי לשחרר את הנוזלים. בסיר הולנדי אובן או בסיר גדול אחר, ממיסים כף חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבייקון ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא פריך, 3-4 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבות נייר; זורקים 2 כפות מהשומן המגורר.
הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את כף החמאה הנותרת, בצל קצוץ, תירס, קורט מלח ופלפל שחור. בשלו תוך ערבוב עד שהבצל רך, 5-7 דקות.

מוסיפים למחבת את תפוחי האדמה והשום הקצוץ ומפזרים מעל פפריקה מעושנת וטימין; מבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את ציר העוף וכפית מלח, מכסים ומביאים לרתיחה עדינה. מסירים את המכסה ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, 6 עד 8 דקות.
מעכו כמה תפוחי אדמה בעזרת מזלג כדי להסמיך את המרק. הוסיפו את העוף והשמנת ובשלו עד שהעוף מתחמם היטב, כ-3 דקות.
במחבת קטנה, חממו את תערובת הבייקון ששמרתם על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל הפרוס דק ובשלו עד להזהבה, כ-3 דקות, הוסיפו את השום הפרוס דק 30 שניות לפני סוף זמן הבישול. בעזרת כף מחוררת, העבירו לצלחת עם הבייקון. מזגו את המרק לקערות ומעליו את הבייקון המטוגן, הבצל והשום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מרקים / מרקי שמנת / מרקי בשר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים