זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

צ'אודר קרמי זה עמוס בירקות. תפוחי אדמה צהובים, שמנת וחלב מעניקים לו מרקם קרמי, בעוד פלפלים, סלרי, בצל ותירס מוסיפים סיבים בריאים. בישלו סיר גדול של צ'אודר, הקפיאו אותו במיכלים בגודל ליטר, ותנוחו בשקט בידיעה שיש לכם ארוחה בהישג יד שקל להפשיר ולחמם.

רכיבים:

• 700 גרם תפוחי אדמה צהובים, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
• 3 כפות חמאה לא מלוחה
• 3 כפות שמן זית
• 4 כוסות תירס קפוא, מופשר
• 3 גבעולי סלרי, קצוצים
• בצל גדול אחד, קצוץ
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף עלי טימין טריים
• קורט פלפל קאיין
• 1/4 כוס קמח פרימיום
• 4 כוסות חלב מלא
• 2 כוסות שמנת מתוקה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, תִירָס, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, קרֶם, חָלָב, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול או בסיר, מחממים את החמאה ושמן הזית על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את התירס, הסלרי, הבצל, הפלפל, השום, המלח, הטימין ופלפל קאיין ומבשלים, מכוסה, תוך ערבוב תכוף, עד שהירקות רכים ומתחילים להשחים, 8-10 דקות. מפזרים את הקמח ומערבבים עד לספיגה מלאה, כדקה.
שלב 2
• מוסיפים 4 כוסות מים חמים, חלב, שמנת, תפוחי אדמה וכף מלח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד, עד שהמרק מגיע לרתיחה ומסמיך. מכסים ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם והתאמת האש לפי הצורך לשמירה על רתיחה עדינה, עד שתפוחי האדמה רכים, 15-20 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3

• אחסון לשימוש עתידי

  
  יש לתת למרק להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן לשפוך אותו לארבעה מיכלים בגודל ליטר ולהקפיא עד חודש.
שלב 4
• להגשההפשירו את המרק למשך הלילה במקרר. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית תוך ערבוב תכוף, עד לחימום מלא. אם הוא סמיך מדי, דללו אותו במעט מים והוסיפו מלח לפי הטעם.

קולות: 11