סלט טוסטון פלנטיין עם לובסטר קריבי ולבבות דקל

קולות: 1

איך להכין - טוסטונים של פלנטיין עם לובסטר קריבי ולבבות דקל

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1603, שומן כולל 134 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 53 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 360 מ"ג, נַתרָן 1851 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

טוסונים מטוגנים פריכים מוגשים עם סלט לובסטר עסיסי ולבבות דקל. רוטב טרופי העשוי מחית מנגו, חלב קוקוס ופלפלי סקוטש בונה מוסיף נופך של טעם. מתאבן קריבי מושלם לאירוע מיוחד!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לובסטרים

בצל אחד, קלוף וחתוך ל-4 חתיכות
עלה דפנה אחד
8 גרגירי פלפל שחור
1/4 כוס מלח גס
2 לובסטרים קריביים 600 גרם.

תִדלוּק

מנגו אחד, קלוף וקצוץ
1 פלפל סקוטש בונה, ללא גרעינים וקצוץ
2 בצלים ירוקים (רק החלק הירוק)
חצי צרור כוסברה טרייה (עלים)
1 כוס חלב קוקוס לא ממותק
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
מיץ מ-2 לימונים

סָלָט

שמן צמחי, לטיגון
2 פלנטיינים ירוקים
קופסת שימורים של לבבות דקל, שטופות
חצי בצל אדום, פרוס דק
1/4 כוס עלי כוסברה, להגשה
פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לוֹבּסטֶר, לוֹבּסטֶר, לב כף היד, לֶחֶך, מַנגוֹ, פלפל צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבצל, עלי הדפנה, גרגירי הפלפל והמלח בסיר גדול מלא במים. מביאים לרתיחה ומבשלים את הלובסטרים כ-8 דקות. מוציאים את הלובסטרים מהסיר ומצננים.
תִדלוּק:

מניחים את כל המרכיבים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.

יוצקים 5 ס"מ שמן צמחי לסיר עמוק ומחממים ל-190 מעלות צלזיוס. מקלפים את הפלנטיינים ופורסים אותם באלכסון לפרוסות בעובי של 6 מ"מ. מטגנים את הפלנטיינים במנות עד שהם פריכים, כ-5 דקות. מסננים על מגבות נייר ומתבלים במלח.
נקו את הלובסטרים וחתכו את הבשר לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. חתכו את לבבות הדקל לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
בקערה, ערבבו את בשר הלובסטר, לבבות הדקל והבצל; הוסיפו מעט מהרוטב וערבבו בעדינות; טעמו ותיבלו במלח. סדרו כמה פרוסות פלנטיין בצלחת ופיזרו מעל את הסלט. קשטו בעלי כוסברה והגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי

מתכונים דומים