מרק ברוקולי וגבינת צ'דר

קולות: 18

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 200, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק ברוקולי וגבינת צ'דר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם חלב מרוכז
ראש ברוקולי אחד
1 בצל קטן, קצוץ דק
1 תפוח אדמה אדום בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
1/4 כוס קמח
3 כוסות ציר עוף או ירקות מומלח קלות
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
1 כוס מגוררת חריף מאוד צֶ'דֶר
כפית אחת רוטב ווסטרשייר
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק לטבעות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב מרוכז, כרוב ברוקולי, בצלים, תפוחי אדמה אדומים, קֶמַח, מוּסקָט, גבינת צ'דר, רוטב ווסטרשייר, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

הפרידו את ניצני הברוקולי מהגבעול, הניחו בצד את הניצנים הקטנים לקישוט; קלפו וקיצצו דק את הגבעול, וקוצצו גס את הניצנים הנותרים.
מטגנים את הבצל, תפוח האדמה וגבעולי הברוקולי על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 7-10 דקות. מוסיפים את הקמח וטגנים קלות כ-2 דקות. יוצקים פנימה את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ובשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מסמיכים והרכים, 12-15 דקות.

מניחים את הניצנים הקטנים בסיר ומוסיפים חצי כוס מים. מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-5 דקות. מערבבים את כל המרכיבים ומורידים מהאש. מוסיפים את אגוז המוסקט, רוטב ווסטרשייר, חלב אידוי וגבינת צ'דר. מתבלים במלח ופלפל ומעליהם בצל ירוק.

קטגוריות: