פסטה קוואטפי עם בשר לובסטר אפוי ברוטב גבינה

קולות: 2

איך להכין - פסטה קוואטאפי אפויה עם לובסטר ברוטב גבינה

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אם אתם אוהבים לבשל משהו יוצא דופן לאירוע מיוחד, נסו את תבשיל מק אנד צ'יז האמריקאי של אינה גרטן. תבשיל מוכן מראש זה כולל מקרוני ולובסטר ספירליים מעורבבים עם רוטב גבינה. הוא נאפה מתחת לשכבה של פירורי לחם, המעניקה לו מראה זהוב-חום, בעוד שגבינת גרוייר מוסיפה טעם אגוזי. שילוב מושלם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה קאוואטפי (פסטה בצורת ספירלה)
700 גרם בשר לובסטר מבושל, חתוך לקוביות בגודל 1-1.5 ס"מ
4 כפות (340 גרם) גבינת גרוייר מגוררת
2 כוסות (225 גרם) גבינת צ'דר חריפה במיוחד מגוררת
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
1.5 כוסות פירורי לחם לבן טריים (5 פרוסות, ללא קרום)
2 כפות שמן צמחי
מֶלַח
ליטר חלב
1/2 כוס קמח
8 כפות (110 גרם) חמאה, במנות
כף מלח, ועוד קצת להרתחת הפסטה
1/2 כפית פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, לוֹבּסטֶר, גבינת גרוייר, גבינת צ'דר, לֶחֶם לָבָן, מוּסקָט, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים, הוסיפו שמן זית. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, לפי הוראות היצרן. סננו היטב.

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בסיר קטן, חממו את החלב, אך אל תביאו לרתיחה. בסיר גדול יותר, המיסו 6 כפות (90 גרם) חמאה והוסיפו את הקמח. בשלו על אש נמוכה במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

המשיכו לערבב, הוסיפו את החלב החם ובשלו במשך 1-2 דקות, עד שהתערובת מסמיכה והופכת חלקה. כבו את האש, הוסיפו את גבינת הגרוייר, גבינת הצ'דר, כף מלח, פלפל ואגוז מוסקט, וערבבו עד שהגבינה נמסה. ערבבו פנימה את הפסטה המבושלת והלובסטר. שפכו את התערובת ל-6-8 כלי גרטן בנפח 2 כוסות.

המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות (30 גרם), ערבבו אותן עם פירורי הלחם ומפזרים את התערובת מעל הפסטה. אפו במשך 30-35 דקות, עד שהרוטב מתחיל לרתוח עדין והפסטה זהובה-חומה בחלקה העליון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / תבשילי קדרה / מטבח אמריקאי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים