בשר בסיר לחם

קולות: 4

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בשר בסיר לחם - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה טלה חתוך לקוביות
כיכר לחם כפרי קטנה לא פרוסה (900 גרם)
2 כפות שמן זית ועוד 4 כפות ליטר
2 בצלים קצוצים
2 שיני שום כתושות
4 עגבניות שזיף, קצוצות
1/2 כפית פתיתי צ'ילי גרוסים
2 גבעולי אורגנו טרי קצוץ
מלח ופלפל שחור טחון
1 כף גבינת מיזיתרה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, עגבניות שזיף, בצלים, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

חותכים את הלחם לשניים לאורכו ומוציאים את הפירורים משני החצאים, תוך הקפדה לא לשבור את הלחם או להפוך את הקרום דק מדי. עובי הקרום צריך להיות כ-2 ס"מ. מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, לאחר מכן מוסיפים את השום והעגבניות. מבשלים במשך 3-4 דקות, ואז נותנים להתקרר.
בקערה, ערבבו את הבשר, פתיתי הצ'ילי, האורגנו, המלח והפלפל. הוסיפו את הבצל, השום והעגבניות. ערבבו היטב. מרחו את פנים הלחם ב-4 כפות שמן הזית הנותרות ופיזרו גבינה מגוררת.

ממלאים את החצי התחתון של הלחם בבשר ומניחים בזהירות את החצי העליון מעל. מהדקים היטב. עטפו את הלחם בנייר אלומיניום ואפו במשך שעה וחצי-שעתיים. פורסים לרוחב ומגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / המטבח היווני / חתול קורה

מתכונים דומים