זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סטייק בקר עם סלט ארוגולה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 כפות שמן זית
• 300 גרם צ'יאבטה או לחם לבן, חתוך לקוביות (בערך 5 כוסות)
• שן שום אחת, קצוצה דק
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 1/2 כוס צנון פרוס
• 2 כוסות עגבניות שרי, כל אחת חצויה
• 1/2 כוס עלים טריים בזיליקה, קוצצים
• 2 כפות צלפים ו-2 כפות מי מלח
• 500-600 גרם סטייק בקר
• 6 כוסות ארוגולה צעירה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לחם צ'יאבטה, לֶחֶם לָבָן, שׁוּם, צְנוֹן, עגבניות שרי, בָּזִילִיקוּם, צלפים, בָּקָר, ארוגולה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים כף שמן זית במחבת. מוסיפים את קוביות הלחם ומטגנים עד להזהבה קלה, תוך כדי היפוך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ורבע כפית מלח ופלפל ומטגנים תוך ערבוב עוד 30 שניות. מעבירים לקערה גדולה ומנגבים את המחבת. מוסיפים לקערה את הצנוניות, העגבניות והבזיליקום. צלפים ומלח, לערבב.
שלב 2
• חממו כף שמן זית באותה מחבת. תבלו את הסטייק במלח ופלפל, הניחו אותו במחבת ובשלו עד להשחמה, כ-5 דקות. הפכו את הסטייק ובשלו עוד 3-5 דקות. העבירו את הסטייק לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 5 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את הארוגולה ואת 2 כפות שמן הזית הנותרות לקערה עם הירקות, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל. פורסים את הסטייק דק לרוחב הגרעינים ומסדרים בצלחות. מגישים עם סלט הארוגולה.

קולות: 1