צלעות חזיר מבושלות עם כרוב כבוש

קולות: 4

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

צלעות חזיר מבושלות עם כרוב כבוש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חתיכת צלעות חזיר אחת (חתוכה לצלעות אישיות)
6 תפוחי אדמה לבנים בינוניים, חצויים לרבעים
450 גרם כְּרוּב כָּבוּשׁ
2 כפות שמן צמחי או שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
בצל בינוני אחד, קצוץ
1/2 כוס יין לבן (אופציונלי, ניתן להחליף במים או ציר)
גבעולי פטרוזיליה לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, כְּרוּב כָּבוּשׁ, יַיִן לָבָן, בצלים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים מחבת על אש בינונית-גבוהה ומחממים בה את שמן הירקות.

ניתן לאפות מנה זו גם בתנור בחום של 160-180 מעלות צלזיוס באותו פרק זמן.

תבלו את הצלעות במלח ופלפל. הניחו אותן בשכבה אחת בתבנית הצלייה, כשהצד עם הבשר כלפי מטה, והשחימו אותן. העבירו לצלחת. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך, תוך גירוד שאריות של בצל. הוסיפו את תפוחי האדמה.
מחזירים את הצלעות לתבנית הצלייה ומכסים בכרוב כבוש. יוצקים פנימה את היין. מכסים את תבנית הצלייה במכסה ומנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה במשך 2-3 שעות עד שהצלעות רכות.

אם בשלב כלשהו במהלך הבישול המנה נהיית יבשה מדי, הוסיפו מעט ציר עוף או מים.

מגישים מקושט בענפי פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מטבח גרמני / פאולה דין

מתכונים דומים