חזיר מטוגן עם פפריקה וכרוב כבוש מבושל עם תפוחים

קולות: 1

איך לבשל - חזיר צלוי עם פפריקה וכרוב כבוש מבושל עם תפוחים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 127 מ"ג, נַתרָן 1184 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

מנה מהירה וטעימה בסגנון גרמני לארוחת ערב של יום חול. נתחי חזיר דקים וטבעיים מטוגנים במשך כמה דקות מכל צד. ניתן להוסיף טעם על ידי פיזור פפריקה לפני הטיגון. כרוב כבוש מבושל עם בצל, תפוחים וזרעי קימל הוא תוספת מושלמת. הוא מסונן היטב, מטוגן במחבת ולאחר מכן מבושל על אש קטנה בתערובת של ציר עוף ומיץ תפוחים לא מסונן ולא ממותק. הטעם החמצמץ והעסיסיות של הכרוב הכבוש, יחד עם הארומה הקלה של התפוח, משתלבים נהדר עם בשר חזיר צלוי. מגישים מקושט בעשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה
2 תפוחים פריכים (כגון גאלה, קמאו או גולדן דלישס), פרוסים דק
1 בצל בינוני, פרוס דק
0.5 כפיות כמון
450 גרם כרוב כבוש, שטוף וסחוט
0.5 כוס סיידר תפוחים (מיץ תפוחים לא מסונן וללא סוכר)
0.5 כוס ציר עוף
8 צלעות חזיר טבעיות דקות (כ-0.7 ק"ג)
2 כפיות פפריקה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, תפוחים, בצלים, קִימֶל, כְּרוּב כָּבוּשׁ, סיידר תפוחים, מרק, ירך חזיר, פַּפּרִיקָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה על אש בינונית, המיסו 2 כפות חמאה. הוסיפו את התפוחים, הבצל, זרעי הקימל, 1/4 כפית מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים מתחילים להשחים בקצוות, כ-4 דקות. הוסיפו את הכרוב הכבוש ובשלו עד שהנוזלים העודפים מתאדים, כ-2 דקות. הוסיפו את סיידר התפוחים וציר העוף והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהתפוחים והבצל רכים, כ-8 דקות.
בינתיים, פזרו על הבשר פפריקה, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. במחבת גדולה נפרדת, המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות על אש בינונית. טגנו את הבשר בשתי מנות עד שהוא מבושל לחלוטין וזהוב, 1-2 דקות מכל צד. העבירו לצלחת. הגישו את הבשר עם כרוב כבוש מבושל ומפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים