מרק תפוחי אדמה עם כרוב כבוש ונקניקיות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 660, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 129 מ"ג, נַתרָן 1940 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מרק חורף מושלם. לפני הוספת הכרוב הכבוש למרק תפוחי האדמה, יש לשטוף אותו תחת מים זורמים. זה יעזור לרכך את טעמו כך שלא יגרום לטעם המעושן של הנקניקיות ולטעמי שאר המרכיבים להתבלט. מגישים מקושטים בעשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה
400 גרם נקניק פולני מעושן, חתוך לקוביות
בצל אחד, קצוץ לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
1/4 כוס עלי סלרי קצוצים
600 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
1.5 כפיות כמון
קופסת שימורים אחת (400 גרם) כרוב כבוש, שטוף וסחוט
0.5 כוסות אוכמניות שמנות
2 כפות חרדל חום חריף
1/4 כוס שמיר טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כְּרוּב כָּבוּשׁ, נַקנִיק, סֶלֶרִי, שָׁמִיר, קרֶם, קִימֶל

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול ורחב או קלחת, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות, 3-5 דקות. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת, ושומרים את השומן במחבת.
מוסיפים את הבצל, הסלרי הקצוץ ותפוחי האדמה למחבת ומבשלים, תוך כדי גירוד חתיכות שחומות בעזרת כף עץ, עד שהבצל והסלרי רכים, כ-5 דקות. מוסיפים את זרעי הקימל והכרוב הכבוש ומבשלים, תוך כדי גירוד חתיכות שחומות, עוד 1-2 דקות. מוסיפים 6 כוסות מים, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. מכסים ומביאים לרתיחה. מסירים את המכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, 15-20 דקות.

ערבבו את השמנת המתוקה עם החרדל בקערה קטנה. לאחר שתפוחי האדמה רכים, הנמיכו את האש לבינונית וערבבו את תערובת השמנת המתוקה לתוך המרק. החזירו את הנקניקייה לסיר. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה ובשלו על אש קטנה עד שהמרק מסמיך מעט, 3-5 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מחלקים את המרק בין קערות. מקשטים בעלי סלרי קצוצים ושמיר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מרקים / מרקי ירקות / מרקי בשר / מנות תפוחי אדמה / מרקי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים