כדורי תפוחי אדמה עם כרוב כבוש

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 יחידות.

כדורי תפוחי אדמה עם כרוב כבוש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות ומבושלים באיידהו עד שהם רכים
2 כפות. כְּרוּב כָּבוּשׁ
1 כוס חזיר בווארי קצוץ דק
2 חלמוני ביצה
3/4 כוס חרדל מלא
2 כפות בצל ירוק קצוץ
2 כוסות קמח חיטה
2 ביצים טרופות עם 2 כפות חלב
3 כפות קטנות פירורי לחם
שמן לטיגון
1.5 כוסות שמנת חמוצה
1 כף עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, כְּרוּב כָּבוּשׁ, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, חָלָב, שמנת חמוצה, קֶמַח, פירורי לחם, חרדל מלא, בצל ירוק, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

לחצו את תפוחי האדמה דרך מועך תפוחי אדמה לתוך קערה גדולה. הוסיפו את הכרוב הכבוש, חזיר, חלמוני ביצה, 1/4 כוס חרדל ובצל ירוק קצוץ. ערבבו היטב. תבלו במלח ופלפל. צרו מהתערובת כדורים קטנים, בערך כף כל אחד. הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. הקפיאו את תבנית האפייה למשך 30 דקות.
מחממים שמן לטיגון עמוק. מתבלים את הקמח, תערובת הביצים ופירורי הלחם במלח ופלפל. מטבלים כל כדור היטב בקמח. טובלים כל כדור בתערובת הביצים ומניחים לכל עודף לטפטף.

לבסוף, צפו כל כדור בפירורי לחם. טגנו את הכדורים במנות עד להזהבה, כ-2-3 דקות. העבירו למגבת נייר לספיגת עודפי שמן. תבלו במלח.

בקערה קטנה, ערבבו את 1/2 כוס החרדל והשמנת החמוצה הנותרים. תבלו במלח ופלפל. ערבבו היטב. הגישו את כדורי הכרוב הכבוש על צלחת גדולה עם רוטב חרדל לטבילה. פזרו פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מנות כרוב / מתאבנים עם כרוב / מנות תפוחי אדמה / פירה / מתאבנים של תפוחי אדמה / מטבח גרמני / אמריל לגאסה

מתכונים דומים