מרק כרוב כבוש

קולות: 5

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק כרוב כבוש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרוב סבוי אחד (חתוך ל-4 חתיכות, להסיר את הליבה ולקרוע לרצועות)
2 כוסות תפוחי אדמה קפואים מגוררים גס להכנת האש בראונז
קופסת שימורים אחת (400 גרם) שעועית לבנה (מסוננת)
חבילה אחת (450 גרם) כְּרוּב כָּבוּשׁ (לשטוף ולסנן)
ליטר אחד של ציר עוף
2 כפות שמן זית
225 גרם סטייק חזיר קצוץ
בצל אחד, חתוך לרבעים ופרוס דק
כף אחת של גזרים מגוררים גס
מלח ופלפל שחור טחון
1 עלה דפנה טרי או מיובש
2 כוסות סיידר תפוחים
1/4 כוס דבש
1/4 כוס שמיר קצוץ
1 כוס שמנת חמוצה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב סבוי, כְּרוּב כָּבוּשׁ, שעועית לבנה, בְּשַׂר חֲזִיר, בצלים, גֶזֶר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, סיידר תפוחים, עלה דפנה, שָׁמִיר, דְבַשׁ, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים סיר מרק עם שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החזיר ומטגנים קלות במשך 2-3 דקות. מוסיפים את הכרוב המגורר, ולאחר שסיימתם לקצוץ את הבצל ולגרד את הגזרים, מוסיפים גם אותם לסיר.
מוסיפים את תפוחי האדמה הקפואים ומתבלים את הירקות בנדיבות במלח ופלפל. מוסיפים את עלי הדפנה, הסיידר, הדבש, השעועית, הכרוב הכבוש וציר העוף. מכסים את הסיר ומביאים את המרק לרתיחה. מסירים את המכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות, עד שהירקות רכים. מוסיפים שמיר ותבלינים (אם רוצים). מגישים את המרק בקערות שטוחות עם קישוט של שמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי ירקות / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / כרוב סבוי / מטבח גרמני / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים