נקניקייה עם כרוב כבוש

קולות: 91

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 נקניקיות

נקניקייה עם כרוב כבוש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיות

4 נקניקיות גבינה מעושנות באיכות טובה
2 כוסות כרוב שוקרוט (ראו מתכון למטה)
4 חתוכים לחצי לחמניות נקניקיות

שוקרוט

110 גרם בייקון, חתוך לחתיכות קטנות
1 כוס בצל, פרוס לטבעות
2 כוסות כרוב כבוש איכותי
כף ושליש יינות ריזלינג
זר גרני (ראו מתכון למטה)

זר גרני

אניס כוכב אחד
כפית אחת של זרעי כוסברה
כפית אחת של פלפל שחור
כפית אחת של זרעי חרדל
ניצן ציפורן אחד
מקל קינמון אחד
עלה דפנה אחד
1 גרגרי ערער
שים את כל המצרכים בחתיכת גזה מרובעת (15x15 ס"מ) וקושרים היטב בחוט בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, לחמניות נקניקיות, כְּרוּב כָּבוּשׁ, בְּשַׂר חֲזִיר, יַיִן לָבָן, זר גרני, כוכב אניס, כּוּסבָּרָה, פלפל שחור, זרעי חרדל, צִפּוֹרֶן, עלה דפנה, גרגרי ערער, בצלים, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את המנגל לחום גבוה. מרתיחים סיר עם מים על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים במשך 5 דקות. מוציאים אותן וצולים על הגריל במשך 5-7 דקות בכל פעם, עד שהן תפוחות והגבינה מתחילה לנזול.
בזמן שהנקניקיות מטוגנות, חממו את השוקרוט וצלו את לחמניות הנקניקייה. הניחו שכבת שוקרוט בכל לחמנייה ופזרו מעליה נקניקייה. הגישו.

שוקרוטבמחבת על אש בינונית, טגנו את הבייקון במשך 10-15 דקות, עד שהוא פריך. הוסיפו את הבצל וטגנו במשך 5-7 דקות, עד שהוא שקוף. כְּרוּב כָּבוּשׁ, ריזלינג ושקית תבלינים, לאחר מכן מבשלים כ-45 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים ל-2/3.

מוציאים מהתנור ומצננים. מקררים למשך 24 שעות כדי לאפשר לשוקרוטו להתייצב. ניתן לאחסן את השוקרוטו במקרר עד חודש.

מחבר המתכון - רוברט פיני, שף קנדי וסופר בישולים

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מתכוני גריל קלים / אוכל מהיר / נקניקיות / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים