צלעות ברביקיו אפויות בתנור

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1348, שומן כולל 103 ג'., שומנים רוויים 33 ג'., חלבונים 69 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 346 מ"ג, נַתרָן 1189 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

עם המתכון הזה, צלעות חזיר אפויות בתנור יהיו טעימות לא פחות מצלויות. הכל מסתכם בתערובת התבלינים עם הפפריקה המעושנת, שמוסיפה טעם מעושן, וברוטב הברביקיו, שהופך את הצלעות לדביקות ועסיסיות להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פרוסות צלעות חזיר מאזור הבריסקט
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס פפריקה מעושנת
כף גדושה פלפל שחור טחון
כף גדושה אבקת שום
כף גדושה אבקת בצל
1/3 כוס חרדל צהוב
כף אחת. רוטב ברביקיו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צלעות חזיר, רוטב ברביקיו, חַרדָל, פלפל שחור, פַּפּרִיקָה, אבקת שום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום, פפריקה, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת בצל וכפית מלח.

מניחים את הצלעות על תבנית האפייה המוכנה ומתבלים את שני הצדדים במלח. מניחים את הצלעות, כשהצד הבשרי כלפי מטה, מברישים במחצית מכמות החרדל ופוזים מעל חצי מתערובת התבלינים. הופכים את הצלעות כשהצד הבשרי כלפי מעלה, מברישים מעל יתרת החרדל ופוזים מעל תערובת התבלינים. אופים את הצלעות, כשהצד הבשרי כלפי מעלה, עד שהן רכות מאוד, 2 עד 2.5 שעות.
מוציאים מהתנור ומורחים את הצלעות במחצית מרוטב הברביקיו. מחזירים את התבנית לתנור לעוד 30 דקות, עד שהרוטב מבושל לחלוטין ודביק.
מעבירים את הצלעות לקרש חיתוך ומניחים להן לנוח כמה דקות לפני הפריסה. מגישים עם רוטב הברביקיו שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רי דראמונד

מתכונים דומים