זְמַן: 35 דקות

רוטב עגבניות "צ'וקה" - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 8-10 עגבניות שזיף שטופות
• מלח לפי הטעם
• 4 שיני שום
• 1/2 פלפל חלפיניו או סקוטש בונה
• 2 גבעולי כוסברה
• 1/3 כוס שמן תירס
• 1 בצל קטן, פרוס דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב עגבניות, עגבניות שזיף, פלפל חלפיניו, בצלים, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משחילים את העגבניות על שיפודים וצולים על להבה גלויה. או חותכים אותן לשניים, מניחים אותן עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה וצולים מתחת לגריל.
  
  אפו עד שהקליפה נצרבת ומתחילה להתקלף מהבשר. גרדו את הקליפה החרוכה. מעכו את העגבניות בעזרת מזלג והוסיפו מלח.
שלב 2
• במכתש, כתשו את השום, הפלפל והכוסברה. ערבבו עם רסק העגבניות. חממו מעט שמן במחבת וטגנו את הבצל עד להזהבה. הוסיפו את הבצל המקורמל החם לתערובת העגבניות.

קולות: 9