תבשיל עם שרימפס ונקניקיית חזיר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 576, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 246 מ"ג, נַתרָן 1652 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

תבשיל פירות ים סמיך ומחמם, מלא בטעמים עשירים - בדיוק הדבר ליום קריר. הוא מהיר להכנה ומושלם לכל אירוע. נקניקיית צ'וריסו ספרדית מעניקה לתבשיל הזה את טעמו הייחודי. יחד עם פפריקה מעושנת, הוא מוסיף ארומה וטעם חריפים. ראשית, המרכיבים מוקפצים בשמן זית, לאחר מכן המרק מבושל על אש קטנה במיץ עגבניות מדולל במים. עלי קייל ושרימפס מוסיפים ממש בסוף; הם מתבשלים תוך לא יותר משלוש דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה
1/4 כוס שמן זית
1 בצל ספרדי גדול, קצוץ לקוביות
4 שיני שום, כתושות
100 גרם צ'וריסו ספרדי, להסיר את המעטפת, לפרוס דק את הנקניק
2 כפיות פפריקה מעושנת (חריפה או מתוקה)
1 כוס עגבניות שרי שלמות מקופסאות שימורים, קצוצות גס + 0.5 כוס מיץ מהפחית
2 עלי דפנה
1/4 כפית טימין מיובש
1/4 כפית אורגנו מיובש
450 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
1 צרור קייל, גבעולים גזומים, עלים קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, קֵייל, עגבניות שזיף, נקניקיית צ'וריסו, תַפּוּחַ אַדֲמָה, עלה דפנה, קוֹרָנִית, אוֹרֶגָנוֹ, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד להזהבה, כ-15 דקות. מוסיפים את הצ'וריסו, הפפריקה וכפית מלח ומבשלים עד שהשמן הופך לאדום עמוק, כ-2 דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות (מסוננות), עלי דפנה, טימין ואורגנו ומבשלים דקה נוספת.
מוסיפים את תפוחי האדמה, 2 כוסות מים, מיץ עגבניות וכפית מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה כמעט רכים, כ-15 דקות. מוסיפים את הקייל ומבשלים עד שתפוחי האדמה והקייל רכים, עוד כ-10 דקות.