סטייק בוליצה ממולא בצ'וריסו ושנק

המצרכים למתכון:

• סטייק עגול (אמצעי) 2.3 - 2.7 ק"ג
• 225 גרם חזיר, חתוך לקוביות קטנות
• 2 נקניקיות צ'וריסו קטנות, פרוסות לעיגולים (לִקְרוֹא)
• גזר אחד, פרוס לעיגולים
• 1/2 פלפל ירוק בינוני, חתוך לקוביות
• 1/2 פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות
• 6 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית אורגנו טחון
• 1 כפית כמון טחון
• עלה דפנה אחד
• 3 כפות מיץ תפוזים מריר
• 1 כוס יין ריזלינג לבן יבש לבישול
• 3 כפיות מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 225 גרם רוטב עגבניות

אפשרויות הגשה:

• בצל אחד, פרוס לטבעות ומטוגן
• 2 פלנטיינים בשלים מטוגנים
• צ'יפס מטוגן