פאניני תפוחי אדמה

קולות: 3

תמונה של המנה: ג'ף האריס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פאניני תפוחי אדמה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט בורבנק
מלח ופלפל שחור טחון טרי
2 כוסות פרחי ברוקולי קטנים
6 פרוסות בייקון
1 כוס שמנת חמוצה
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
כפית אחת של חומץ יין לבן
4 פרוסות גבינת מונסטר
4 פרוסות גבינת יארלסברג
3 כפות שמן צמחי
רוטב חריף להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב ברוקולי, גבינת מונסטר, גבינת יארלסברג, בְּשַׂר חֲזִיר, בצל ירוק, חומץ יין, רוטב חריף, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

דקרו כל תפוח אדמה מספר פעמים בעזרת מזלג. חממו במיקרוגל עד לריכוך, כ-15 דקות. הניחו להתקרר במשך 10 דקות, לאחר מכן שטחו בעדינות כל תפוח אדמה בעזרת הידיים ללחם שטוח בעובי של כ-2 ס"מ. חתכו כל לחם שטוח לשניים אופקית כדי ליצור שתי פרוסות של "לחם". תבלו כל פרוסה במלח ופלפל.
בינתיים, מרתיחים סיר בינוני עם מים מומלחים. מוסיפים את הברוקולי ומבשלים במשך 2 דקות, עד שהצבע מתבהר. מסננים ושטוף את הברוקולי במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול, לאחר מכן מעבירים לצלחת מכוסה במגבת נייר ונותנים לה להתייבש.

במחבת טפלון על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך משני הצדדים, כ-7 דקות. העבירו את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר; שברו כל פרוסה לשניים. הכינו את רוטב הבצל: טחנו את השמנת החמוצה, הבצל הירוק, החומץ ורבע כפית מלח בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את הרוטב לקערה קטנה.
מרכיבים את הפאניני: מניחים גבינת מינסטר, בייקון, ברוקולי וגבינת יארלסברג על 4 חצאי תפוחי אדמה, ומסדרים אותם לפי הסדר. מעל מניחים את חצי תפוח האדמה השני. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מניחים את הפאניני תפוחי האדמה במחבת ומטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד, עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל. חותכים את הפאניני לשניים ומגישים עם רוטב בצל ורוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / כריכים חמים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים