זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פאניני מתוקים ממולאים בתפוחים אפויים וגבינת פונטינה מותכת מושלמים לארוחת בראנץ' של יום ראשון כשאתם משתוקקים למשהו קצת שונה. סירופ לימונצ'לו עם דבש ורוזמרין, שמספיג את הלחם, מעניק לו טעם מורכב ורב-שכבתי. אם אין לכם מכבש פאניני, פשוט קלו את הכריכים משני הצדדים במחבת רגילה עד שהגבינה נמסה.

רכיבים:

• 4 תפוחים, פרוסים דק מאוד
• 1/4 כוס + 2 כפות דבש
• 1/4 כף הל טחון
• קורט מלח
• 2 כפות לימונצ'לו
• 0.5 כוסות סוכר
• 12 גבעולי רוזמרין טריים
• גרידה מלימון אחד, לקישוט
• 8 פרוסות בריוש, בכל עובי
• 4 פרוסות גבינת פונטינה
• 5 ביצים, טרופות בקערה שטוחה
• סוכר טורבינדו, לזילוף
• ציוד מיוחדתבנית אפייה שטוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לחמניית בריוש, ליקר לימון, תפוחים, הֶל, רוֹזמָרִין, גבינת פונטינה, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן. בקערה גדולה, מערבבים את התפוחים, 2 כפות דבש, הל ומלח. מסדרים את תערובת התפוחים בשורות, חופפות מעט, על תבנית האפייה המוכנה. אופים במשך 30 דקות.
שלב 2
• בסיר בינוני, ערבבו לימונצ'לו, סוכר, 1/2 כוס מים, את 1/4 כוס הדבש הנותרת והרוזמרין. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב עד להמסת הסוכר. הסירו מהאש והניחו לחליטה למשך 10 דקות לפחות. סננו, הוציאו את הרוזמרין והניחו בצד.
שלב 3
• מברישים את פנים כל פרוסת בריוש בסירופ לימונצ'לו. לאחר מכן מפזרים שכבה של פונטינה ורבע מתערובת התפוחים. סוגרים את הכריכים ומניחים אותם בביצים הטרופות. משרים את שני צידי כל כריך. מניחים את הכריכים על רשת צינון מעל תבנית אפייה כדי לאפשר לעודפי ביצים לטפטף.
שלב 4
• מחממים מחבת משומנת או מכבש פאניני. מטגנים את הכריכים עד להשחמה אחידה מכל צד. חותכים לשניים ומגישים עם הסירופ שנותר. מפזרים סוכר טורבינדו, גרידת לימון ואת גבעולי הרוזמרין הנותרים.

קולות: 1