זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

אם אתם רוצים להכין כריכים חמים במהירות בבוקר בלי לחתוך ולהרכיב את כל המרכיבים, הקפאה היא הבחירה המושלמת. הכינו כמה פאניני מלחם קלוי, פרוסות דקות של חזיר, גבינה, פלפלי צ'ילי משומרים וביצים מקושקשות, עטפו אותם בנייר כסף והקפיאו. לאחר מכן, בבוקר, בלי להפשיר, הכניסו אותם לתנור, עטופים בנייר כסף. הכריכים החמים יתבשלו בזמן שאתם מתכוננים לעבודה. הם משביעים וטעימים. מתכון זה מכין 12 פאניני, אך ניתן להגדיל את הכמות בהתאם לגודל המשפחה.

רכיבים:

• 12 כפות חמאה מלוחה, רכה
• 24 פרוסות לחם מחמצת
• 18 ביצים גדולות
• 3/4 כוס שמנת מתוקה
• 900 גרם פרוסות דקות של חזיר דבש
• 0.5 כוס מיונז
• מיץ מליים אחד
• רוטב חריף לפי הטעם
• 2 קופסאות שימורים של פלפלי צ'ילי ירוקים שלמים (425 גרם), מסוננים
• 24 פרוסות גבינת מונטריי ג'ק
• ציוד מיוחד: מכבש פאניני

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, לחם מחמצת, ביצים, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר, מַיוֹנֵז, מיץ ליים, רוטב חריף, פלפל צ'ילי, גבינת מונטריי ג'ק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מכבש פאניני. מורחים חמאה על כל פרוסת לחם בצד אחד, ומשאירים 4 כפות חמאה. מניחים 4 פרוסות לחם, כשהצד המרוח בחמאה כלפי מטה, במכונת הפאניני. מניחים פרוסת לחם נוספת, כשהצד המרוח בחמאה כלפי מעלה, מעל. לוחצים וקולים את הלחם עד להזהבה, 2-3 דקות. מוציאים את הלחם הקלוי וחוזרים על הפעולה פעמיים נוספות עד שכל הלחם קלוי בצד אחד. מניחים בצד.
שלב 2
• בקערה, ערבבו ביצים, שמנת מתוקה, כפית מלח וחצי כפיות פלפל שחור. הניחו בצד.
שלב 3
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החזיר למחבת ומבשלים עד להזהבה, תוך הפיכה פעם אחת, כ-2-3 דקות בסך הכל. מעבירים לתבנית אפייה ומצננים.
שלב 4
• הנמיכו את האש לבינונית והמיסו את 2 כפות החמאה הנותרות באותה מחבת. שפכו פנימה את תערובת הביצים ובשלו תוך ערבוב עד להתייצבות, 5-7 דקות. העבירו את הביצים לתבנית אפייה ותנו להן להתקרר.
שלב 5
• בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו מיונז, מיץ ליים, 1/2 כפית מלח גס וקצת רוטב חריף.
שלב 6
• לאחר שכל המרכיבים התקררו, הרכיבו את הכריכים על ידי מריחת כף אחת מתערובת המיונז על כל פרוסת לחם קלוי. לאחר מכן, פזרו מעל המיונז פלפל צ'ילי ירוק שלם. פזרו באופן שווה את החזיר והחביתה מעל הצ'ילי. הוסיפו שתי פרוסות גבינה, ולאחר מכן הוסיפו את פרוסות הלחם הנותרות.
שלב 7
• עטפו כל כריך בנפרד בנייר כסף והניחו בשתי שקיות ניילון גדולות עם סגירת רוכסן. הקפיאו ושמרו עד חודש.
שלב 8

• חימום:

  
  מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מוציאים את הכריכים מהמקפיא ואפים, מכוסים בנייר כסף, עד שהגבינה נמסה, 20-25 דקות.
  
שלב 9
• מוציאים בזהירות מהתנור, מוציאים את האריזה ונהנים.

קולות: 1