רוטב פסטה עגבניות איטלקי ללא בישול
קולות: 5
זְמַן:
מתכון זה הוא רוטב איטלקי פשוט מאוד שאינו דורש בישול. כמות מדויקת אינה מסופקת.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
הם הפכו לאופנתיים לאחרונה. סלטי פסטהבאיטליה, למרות הפופולריות של הפסטה, היא אינה כלולה בסלטים. האיטלקים נהנים ממנה חמה עם רוטב טעים העשוי מעגבניות טריות, עשבי תיבול, שום ושמן זית. הרוטב מוכן תוך חצי שעה מזמן הבישול, או אפילו פחות. בניגוד לרטבים אחרים, הוא אינו דורש הרתחה.
קחו טריים, בשלים מאוד עגבניות, שטפו אותן והתחילו לחתוך. עדיף לקנות עגבניות ממוכרים פרטיים בשוק מאשר מהסופרמרקט - עגבניות קנויות פחות טעימות. בחרו את העגבניות הבשלות ביותר. גם איך חותכים אותן חשוב - פרוסות באורך ובעובי של סנטימטר בערך הן מושלמות. כך הן יישארו שלמות ברוטב, ויעניקו לתבלין המדהים הזה את המרקם הטוב ביותר.
הוסיפו שמן זית לעגבניות. אפשר להשתמש רק בעגבניות, אבל השמן יעניק להן טעם ויהפוך את הפסטה לטעימה עוד יותר. הוסיפו את עשבי התיבול האהובים עליכם וקצת שום קצוץ. ערבבו היטב. עכשיו הרוטב מוכן להוספה לפסטה טרייה.
מַתכּוֹן רוטב עשוי מעגבניות טריות מרוסקות.
חשוב! יש להגיש את הרוטב הזה רק עם פסטה חמהרק במקרה זה, חמימותה של הפסטה הטרייה תחשוף את מלוא טעמה וארומה העשירים של הרוטב. עם פסטה קרה, האפקט יהיה שונה לחלוטין.
פרופורציות מדויקות של הרוטב אינן ניתנות, מכיוון שהוא בדרך כלל מוכן לפי העין. כמות העגבניות ומרכיבים אחרים תלויה בתיאבון, במספר האורחים או בכמות הפסטה המבושלת.
מחברת המאמר: נטליה Semenova "TopCook"
קטגוריות:
מַתכּוֹן / רטבים / מטבח איטלקי
מתכונים דומים
רוטב עגבניות
