רוטב פפרונטה לפסטה
קולות: 3
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
רוטב פפרונטה לפסטה - מתכון מפורט.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
צלייה, הפיכה, 5 פלפלים צבעוניים ו-8 עגבניות שזיף מבשלים עם הפלפלים המקולעים עד להתייצבות, כ-15 דקות; מצננים. קולפים את הפלפלים וחותכים לרצועות; קולפים את העגבניות וקוצצים אותן.
בסיר, מבשלים 3 שיני שום קצוצות ב-3 כפות שמן זית על אש בינונית עד להזהבה, 3 דקות. מוסיפים את הפלפלים הקלויים, העגבניות והמיץ שלהן, כפית מלח וכמה קורטות פלפל. מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, 15 דקות.
מערבבים עם 350 גרם פוזילי מבושל, מוסיפים את מי הבישול ששמרנו לפסטה (עד 0.5 כוס) במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב הסמיך. מסירים מהאש, מוסיפים 0.5 כוס בזיליקום קרוע ביד ומערבבים ומתבלים במלח ופלפל. מגישים עם זילוף שמן זית.
מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, עגבניות שזיף, פסטה ספירלית פוזילי, בָּזִילִיקוּם, שׁוּם
קטגוריות:
מתכונים דומים
