אורז בסגנון מחבת עם עוף ונקניקיית צ'וריסו

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 985, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 61 ג'., פחמימות 89 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

אורז במחבת עם עוף ונקניקיית צ'וריסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות אורז מבושל חלקית
4 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-700 גרם)
1.5 כוסות נקניקיית צ'וריסו פרוסה במעוות יבש (כ-200 גרם)
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
3 כפות רסק עגבניות
3 כפות. צלפים עם מי מלח
3.5 כוסות ציר עוף דל שומן ודל מלח
1 כוס אפונה קפואה
פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, ירכי עוף, נקניקיית צ'וריסו, אפונה, צלפים, בצלים, שׁוּם, לִימוֹן, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה כבדה או בסיר על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך 3 דקות, עד שהבצל שקוף.
מפזרים על העוף רבע כפית מלח ופלפל. מוסיפים למחבת יחד עם נקניקיית הצ'וריסו ומבשלים במשך 3 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהעוף משחים.

הזיזו את העוף והנקניקיות לצד אחד של המחבת והוסיפו את רסק העגבניות, האורז והצלפים. יוצקים פנימה את המרק ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים את האפונה, מנמיכים את האש לבינונית-בינונית, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות, עד שהאורז רך. מוציאים את הסיר מהכיריים ומניחים לו לשבת מכוסה במשך 5 דקות.