ירקות חורף בסיר איטי בחלב קוקוס

קולות: 2

איך להכין - ירקות חורף מבושלים בחלב קוקוס בסיר איטי

זְמַן: 4 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8
קלוריות 583, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 89 ג'., סִיב 14 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 790 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

העניקו לירקות החורף טעם קיצי על ידי בישולם על אש קטנה בחלב קוקוס עם תבלינים ארומטיים וכוסברה טרייה. המתיקות של הדלעת והבטטה במתכון זה מאזנת בצורה מושלמת את הטעם האדמתי של פטריות השיטאקי ואת רוטב הסמבל אולק המלוח. הגישו עם בוטנים קצוצים, המוסיפים פריכות מענגת לירקות הרכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת אחת (2.2 ק"ג), חתוכה לרבעים וחתוכה לחתיכות של 5 ס"מ (אין לקלף)
4 בטטות (כ-1 ק"ג), קלופות וחתוכות לקוביות של 5 ס"מ.
280 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים, מכסה חצוי לשניים
צרור אחד של בצל ירוק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים), חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 פחיות של 400 גרם חלב קוקוס
1.5 כוסות מים
3 כפות רוטב סויה
2 כפיות סמבל אולק, או רוטב צ'ילי אסייתי אחר
כפית מלח גס
1 כוס עלי כוסברה, קצוצים גס
1/4 כוס בוטנים מלוחים, קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, בַּטָטָה, פטריות שיטאקי, בצל ירוק, חלב קוקוס, רוֹטֶב סוֹיָה, סמבל אולק, כוסברה, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הדלעת, הבטטה, פטריות השיטאקי והחלקים הלבנים של הבצל הירוק בסיר בישול איטי. ערבבו בקערה את חלב הקוקוס, המים, רוטב הסויה, הסמבל אולק והמלח; שפכו את התערובת על הירקות. כסו ובשלו על אש גבוהה במשך 4 שעות או עד שהדלעת רכה.
חלקו את הירקות והציר באופן שווה בין קערות חמות. קשטו בבצל ירוק, כוסברה ובוטנים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כלים לשימוש עתידי / רב-סוכר / מנות חורף / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים